000093 霞多麗釀造下[第1頁/共4頁]

“發酵最關頭的就是溫度。因為我們全數采取的都是溫度可控的不鏽鋼發酵罐”

壓迫葡萄汁後的皮渣，還是含有必然的水分，並且，這些皮渣還能夠釀造白蘭地。

並且遵循美國的法律規定，如許作美滿是合法的。

第三天顛末靜置廓清後的普通汁和壓榨汁被送到了城堡第一層的發酵罐中，博帶著釀酒師們又湧到這裡繁忙起來。

說道白蘭地，肖逸飛就不得不吐糟下法國的乾邑。

肖逸飛又去幫著踩踏果梗。

酒廠統統都井然有序的停止著，你完整看不出除了7個釀酒師或者釀酒助理擔負的辦理職員，其他的人手都是臨時工，大師遵循流程一絲不苟的履行著。

“這些東西卡梅倫和馬丁他們都曉得，後續的操縱他們也都曉得。記著，蒙特雷納酒莊的霞多麗葡萄酒，絕度不顛末皮果酸－乳酸發酵，隻是帶酒泥熟成。彆的每年隻要10%的酒是利用新橡木桶陳釀的，是以我們的霞多麗冇有其他酒莊的白葡萄酒那麼大的橡木味，但各種口味非常豐富，美好，和法國勃艮第的酒一模一樣。但願你能持續采取這類口感。”

彆的白蘭地的名字之前，要冠以所用生果稱呼，比如，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。但葡萄白蘭地能夠直接稱為白蘭地。

凱西可貴碰到老闆親身跑到嘗試室的機遇，熱忱的給肖逸飛演示了全部過程。

“葡萄酒發酵要產生二氧化碳氣體，一旦內裡氣壓太高，就要爆炸。”

葡萄籽油的首要成分是亞油酸與原花青素（簡稱opc），亞油酸含量達70%以上。同時，葡萄籽油還能防治心血管體係疾病，降落人體血清膽固醇和血壓，其營養代價和醫療感化均獲得國表裡醫學界及營養學家的充分必定和高度承認。葡萄籽油的最大用處就是護膚美容，它此中的原花青素具有超強抗氧化才氣，酚花青素有美白感化。

卡梅倫拿過一個泵，將這些酵母抽入發酵罐中，剩下少量他就直接拎著上了鐵架，將他們倒到發酵罐中，然後關上了發酵罐的蓋子，翻開一個閥門。

能夠有人還不曉得，乾邑就是白蘭地，當然，套用海內的一句告白詞，不是統統的牛奶都叫那啥，到這裡就是不是統統的白蘭地都叫乾邑。這類環境就跟香檳酒一樣。

“白葡萄酒是果汁發酵，含有的天然酵母太少，必須插手野生酵母。何況野生酵母也是通過天然酵母培養出來的。”

70英畝的霞多麗，最後弄了滿滿的三大罐葡萄汁，用筆將這些葡萄汁進入發酵的時候暗號，貼在發酵罐上。

可惜在酒莊，這些東西是被轉運箱送去給戴維他們做堆肥的。這不是蒙特雷納才如許，而是全部納帕根基都如許。

壓榨後的皮渣從分離機的出口出來，掉落在轉運箱中，很快就堆積出一個小山包，肖逸飛拿著鏟子，一鏟一鏟的堆積在一起的皮渣刨到轉運箱的其他部分，滿鼻子的葡萄暗香味道，肖逸飛吸吸鼻子，味道真的很不錯，果香濃烈，就是看著有些臟。