000094 梅洛[第1頁/共4頁]

阿誰叫阿沛的年青人很驚奇，趕緊對肖說道：“對不起，我覺得你是。。。不過你看起來好年青。”

博嗬叱他道：“快去盯著選果。”

大師都心知肚明，這些臨時工必定有很多乃至多數都是黑工，如果被移民局逮到酒莊雇傭黑工，那酒莊就要被罰款。但現在采收外包給辦理公司了，移民局就算逮到有黑工，酒莊直接一句“我們不曉得，他們不是我們雇傭的。”就推委了法律任務。

肖逸飛揮揮手，籌算打發他走：

博搖點頭。

“這麼快？”

肖逸飛在“觀光”了釀酒工序後，也去漢納地塊看過工人采摘霞多麗的環境。隻見他們站在葡萄藤麵前，筐子放在腳邊，彎著腰，一手拿著葡萄串，一手拿著割刀，哢嚓哢嚓幾下就將一棵葡萄藤上麵的采摘潔淨，接著又來到彆的一棵葡萄藤麵前持續操縱，行動非常諳練。全部采收過程，用“諳練”“精確”“到位”，這三個詞最能描述這些人的行動。

“hi，man，你太慢了，你應當加快速率。”

采摘必須抓緊時候，過了最好采摘期，葡萄酒的質量就會降落。

“當然，越早壓榨越好。”

蒙特雷納酒莊采收葡萄並不是酒莊本身的員工插手采收，也不是酒莊出麵請臨時工們來采收，而是將全部采收的過程外包給采收公司，這些采收公司出動本身的采收隊，賣力葡萄的采收，開端遴選和運輸事情。

莊園中有5英畝的梅洛，他們將是莊園這邊第一批采摘的葡萄，接下裡是20英畝的仙粉黛，最後是成熟最晚的赤霞珠。

“這些人你都熟諳？”

那人問博：“boss,他是誰啊？”

肖逸飛左手拿著葡萄串，眼睛辨認下成熟度，右手剪刀服侍，第一串葡萄順利到手。將它放回筐子，接著開端找第二串。。。

“。。。托馬森，你們賣力xx地塊，阿沛你們賣力xx地塊。。。”

雇傭采收公司約莫每噸本錢約莫在300到500美圓，主如果納帕穀內采收公司和葡萄園辦理公司多，合作比較狠惡，對蒙特雷納這類大客戶，采收公司的報價並不高。

“咦，你不是我這組的人，你是那裡的？我如何冇見過你？”

馬丁是個記吃不記打的傢夥，他這會而又幸災樂禍了：“嘿嘿，有酒莊本年愁悶了。”

實在野生酵母也是用天然酵母培養出來的。嘗試室的凱西給肖逸飛講授演示了一下野生酵母的培養，實在就是給天然酵母供應營養，讓酵母菌大量滋長，最後在將酵母菌提取出來，就成為了野生酵母。不過大師不是每年都要製備酵母菌，而是從內裡或者本身弄到良好的酵母菌菌株，然後一次培養一大堆酵母菌冷凍儲存，每年要用的時候，從儲存箱裡取出利用。