000095 赤霞珠[第3頁/共5頁]

“博，我這個理事名額還是你留下的，你以為我初來乍到，還能留在理事位置上？”

汗，打獵這麼彪悍的事情，咱就敬謝不敏了。彆的戴維竟然和警長喬納森是獵友，難怪他和喬納森那麼熟諳。

5英畝的梅洛，在這些諳練的采摘工麵前，根基都不是一個事，一上午，他們就搞定了。接著停止的是仙粉黛的采摘。

“肖，你傳聞了麼？”

肖逸飛想明白了，他這是怕這些新來的搶了他的買賣。

這個時候戴維走了過來,阿沛又跟戴維告發。

幸虧，仰仗戴維的臉麵，硬是從彆的的采收公司那拉來了兩隊人馬，接著阿羅珠酒莊的巴特也派了一個組的人來幫手，他的說法是他的葡萄成熟要晚一些，躲過5天後的秋雨纔會采摘，能夠先把本身預定人手的時候段借給肖逸飛利用。

博又急倉促的回酒莊了。

紅酒的發酵和白葡萄酒有點分歧，他們是可以是開蓋發酵。並且為了有色彩，帶皮發酵是必須的，但這個必須也帶來了一個費事，那就是會浮皮。

“還不錯，是生手。”

9月氣候還算不錯，除了收生長相思的時候下一場細雨外，以後一向都是好天或者多雲氣候。

戴維不耐煩的說道：

果皮的上浮，天然帶來兩個題目，一個是和葡萄酒的打仗麵變小，影響酒的色彩純粹，二就是表層的果皮等會蒸發水分，構成一層乾的殼，覆蓋在葡萄酒上方，影響發酵的持續停止。

哈哈哈，肖逸飛被這老頭給逗樂了，看來他對博和海蒂弄的阿誰“雙巴雷特”怨念很深啊。

緊趕慢趕，終究在10月2日搞定了統統其他葡萄的采摘事情。現在全部莊園又進入了等候期，因為頓時要進入最艱苦的戰役，足足有200多英畝擺佈的赤霞珠需求采摘。能夠說赤霞珠美滿是酒莊的主力，每年要出產25000箱擺佈赤霞珠，小30萬瓶的產量。

戴維這個時候也要表表忠心，你看，我多為酒莊考慮。

“我將單乾雙臂樹形略微改進了一下，客歲冬剪試著弄了一批。”

到了中期，發酵狠惡，上浮果皮太多了，這個彆例見效後，就隻能采取物理體例來壓皮。直接用一個沉重的機器，將這些重物重新壓回葡萄酒中。這個就是用潔淨的重物代替之前工人的腳來完成。

“新外型？”

“我是真有事，我有朋友要過來玩玩，我需求陪他們。”

在陳腐的工藝中，這個時候就要人跳下去，將這層乾的殼踩碎，重新踩入葡萄酒中，這技術就叫踩皮。

“是啊，戴維，你圍著葡萄園轉悠了一年，辛苦了一年，我籌算給你放假，讓你好好陪家人去散散心。”

這傢夥，本來是攬下一個活計啊，難怪那麼嘴碎。

“葡萄園11月很簡樸，就是注水和種草，你不消操心，他們能搞定。發酵那邊但是重點。”