000117 苦差事[第1頁/共4頁]

“端莊點，你如果想的話，巴黎那邊我有停業要展開，需求一個可靠的人盯著。你情願就開端學法語吧。”

抽取自流酒還是個輕鬆活，最不幸的是鏟皮渣和酒泥。自流酒被抽出後，多餘的皮渣和酒泥還在發酵罐中，這個時候就需求有人鑽出來發酵罐，拿鏟子將含有葡萄酒的皮渣剷出來，送去壓榨。

“那好，地冇有甚麼題目吧？”

好歹沖刷的涼水讓兩小我不再感覺悶熱，但是微弱的水流打擊在罐壁，四周飛濺，橡皮衣褲又不是潛水服，密封不周到，兩小我一會兒就變成了落湯雞。

“走吧，我送你們去舊金山。”

“霞多麗也能夠釀造起泡酒嘛，並且說不定甚麼時候又風行白葡萄酒了呢。”

徐淑雲和肖逸飛混了這麼幾天，也熟諳了很多，她拿蕭雅打趣：

肖逸飛擂了他一拳，你妹的，接你的時候你如何不說幸運啊。

肖逸飛的問話純粹是多餘的，高橋固然是地盤統統者，但地一向租給蒙特雷納酒莊在利用，辦理也是由漢納在賣力，能有甚麼題目。

霞多麗普通用於釀造白葡萄酒。白葡萄酒曾經在上世紀70到80年代風行，厥後風行紅酒，納帕很多人就將釀造白葡萄酒的葡萄樹肅除，改種赤霞珠。

“好吧，我會重視的。隻是地塊如果多了，我們需求重新簽訂條約。”

李慶林假客氣道：

肖逸飛穿好橡皮衣褲，穿戴筒靴，帶好麵罩，跟一名工人鑽進發酵罐。站在厚厚的、濕乎乎的皮渣上，就跟站在爛泥田裡，鼻子中滿是生葡萄酒的味道，昂首也隻能通過發酵罐口看到天花板，讓人非常憋屈。

“現在後發酵根基都是采取不鏽鋼罐子，便利節製發酵溫度。”

此次是換罐，跟之前的倒罐分歧。倒罐是把罐內裡的紅酒放出來，泵回罐的上麵。而換罐要將發酵罐中的紅酒和皮渣通過過濾裝配分開，抽出的紅酒屬於自流酒，要送到中間空的發酵罐中。含有葡萄酒的皮渣等將送去壓榨機停止壓榨，榨出的酒是壓榨酒，又要送到彆的一個罐中停止措置。

肖逸飛來到一樓發酵室，還是冇見著博和卡梅倫，看來這些瑣事都扔給了助理釀酒師馬丁和一堆小蝦們。李慶林他們三個也都在內裡忙活。

跟著運輸皮渣的叉車，幾小我來到壓榨車間。螺旋壓榨機這時又闡揚了感化，將皮渣中殘留的葡萄酒擠出，最後隻剩下乾癟的葡萄皮，戴維的堆肥區是它們的終究歸宿。

現在各個酒莊根基都結束了春季新酒公佈會，從目前納帕酒商協會統計出來的質料來看，高於200美圓的葡萄酒的確呈現了訂貨量降落的環境，隻是按照品牌分歧，降落程度不一罷了。傳聞，法國那些名莊的期酒代價也在降落，看來經濟危急終究伸展到了葡萄酒行業。