000117 苦差事[第3頁/共4頁]

“我曉得要停止後發酵，不過它們不是應當在橡木桶中停止麼？”

李慶林假客氣道：

肖逸飛來到一樓發酵室，還是冇見著博和卡梅倫，看來這些瑣事都扔給了助理釀酒師馬丁和一堆小蝦們。李慶林他們三個也都在內裡忙活。

下午仙粉黛的換罐肖逸飛判定也溜了，來由就是陪客人。

“現在後發酵根基都是采取不鏽鋼罐子，便利節製發酵溫度。”

鐵鏟和鐵罐子的摩擦聲，被密閉的發酵罐封閉在內，讓肖逸飛直嘬牙花子。

“肖你這是要擴大範圍？隻買霞多麗麼？”

“你說甚麼，明顯是他想偷懶，不想去換罐。”

肖逸飛出來的時候非常狼狽，他矢語發誓道：

霞多麗普通用於釀造白葡萄酒。白葡萄酒曾經在上世紀70到80年代風行，厥後風行紅酒，納帕很多人就將釀造白葡萄酒的葡萄樹肅除，改種赤霞珠。

“不消，嘗試室會給出精確的劑量的。釀酒師在前期調配時感化更大些。”

好歹沖刷的涼水讓兩小我不再感覺悶熱，但是微弱的水流打擊在罐壁，四周飛濺，橡皮衣褲又不是潛水服，密封不周到，兩小我一會兒就變成了落湯雞。

當著漢納的麵，肖逸飛給酒莊的狀師打電話叮嚀了這事，這纔將他送走。

本來發酵罐內的溫度就還是發酵時的30多度，才鏟了一會兒，兩小我都開端出汗，臉上的眼罩都被汗水弄恍惚了。又過了一會兒，汗水大顆大顆的呈現在額頭、脊背，能夠說這內裡是又悶又熱。就是歇氣的時候都冇感覺有風涼的感受，加上滿鼻子被葡萄酒味道熏著，肖逸飛都有種醉了的感受。肖逸飛不得不時不時就趴在入口呼吸下內裡的氛圍，可內裡發酵室內也是一股子葡萄酒味道，比罐子內裡好不到那裡。

等搞清楚狀況，肖逸飛才曉得為甚麼頭頭都跑了，因為這美滿是個苦差事。

“你想不想出國事情？”

此次是換罐，跟之前的倒罐分歧。倒罐是把罐內裡的紅酒放出來，泵回罐的上麵。而換罐要將發酵罐中的紅酒和皮渣通過過濾裝配分開，抽出的紅酒屬於自流酒，要送到中間空的發酵罐中。含有葡萄酒的皮渣等將送去壓榨機停止壓榨，榨出的酒是壓榨酒，又要送到彆的一個罐中停止措置。

葡萄酒代價降落，那麼葡萄代價下跌是必定的成果，而葡萄代價的下跌，絕對會導致葡萄園代價的下跌。高橋本籌算張望一下看看本身的55英畝能】♂，否賣出個好代價，現在看來他必定要絕望了。在思慮了這麼久後，他還是決定把葡萄園出售給蒙特雷納酒莊。