000162 選酒[第2頁/共4頁]

肖逸飛看了下，主管道是一根粗大的水管從元寶丘頂高低來，幾十米的高差現在看起來的確是高，難怪他們折騰了這麼久。肖逸飛指著主管和支管之間的一堆閥門和設備問道：

回到酒莊，肖逸飛頓時鑽進了發酵室，馬丁他們正在發酵室忙活。

卡梅倫站了起來：

黑鼻頓時兩隻前爪搭在他的膝蓋上，伸著舌頭想舔他。肖逸飛抱著它的腦袋，不讓它得逞。和它玩了一會兒，肖逸飛去做午餐了，黑鼻守在廚房門口，一向盯著肖逸飛，彷彿恐怕他又走了。

隻要將葡萄酒裝桶，就意味著釀造結束，接下來就是地窖老鼠們的事情了。老鼠們的頭頭馬丁拿著幾個杯子走過了：

馬丁幫著將酒倒在杯子中。大師趕緊在麵前的評分表上寫下酒瓶的編號，簽上本身的大名。這些都是熟行，獨一一個新插手的切爾西，也早就跟著她父母插手了很多次品酒，大師開端了看、嗅、搖、嘗等品酒步調，打下了基準分。然後端起麵前的純潔水開端漱口，製止對下一瓶的咀嚼產生滋擾。

人們描述梅洛，在釀造前是用少女來描述，各種前提不異，它就能比赤霞珠等其他紅葡萄種類早熟一些，像一個蹦蹦跳跳的少女。跑的快。可一旦變成酒，她頓時化身為一名溫婉的少婦，非論是伶仃成酒，還是幫手赤霞珠，都是那麼的美好柔滑。

“那當然和緩了，後發酵必必要包管溫度在25度擺佈。如果冇有這控溫發酵罐，我們就隻能等來歲春季在開端後發酵了。”

“那不是葡萄酒就要在罐子裡多呆幾個月？”

肖逸飛這時纔拿出凱西的那份紙張，找到了本年的調配比例，默算了一下，調配完後，梅洛還多了少量。對於調配剩下的酒，要麼賣給其他酒莊，要麼伶仃陳釀，做成特製酒，本身咀嚼或者作為小禮品送給初級會員。

肖逸飛點點頭。

“那是壓力調度裝配。用這個東西，我們就能調劑各個支管的壓力，不消彆的增加支管和滴灌管的目標，就能抵當70米高的水壓。彆的另有一些過濾裝配，製止支管堵塞。”

“你本身看的話，等明天品酒完了就能看，但也不要奉告彆人。必然要等最後肯定哪一瓶的口感最好後，才奉告他們，遵循這個配比裝桶。”

等大師都選好了，博終究趕過來了，他咀嚼了一下終究挑選，又咀嚼了下其他酒，點頭確認大師終究挑選的酒的確是本年能達到的最好品格。

馬丁插嘴了：

接下來的事情就很首要了。在裝桶前，還要停止幾次品酒，酒莊內部職員插手的品酒。

有人覺得品酒室團隊隻如果俊男靚女，口齒聰明就行，實在不是如許，他們中另有白髮蒼蒼的老頭，能都雅不到那裡去。品酒室團隊的成員每天要和酒打交道，首要前提就是必必要懂葡萄酒，除了大眾品酒室，賣力幾個俱樂部品酒室的還要具有侍酒師資格。一樣俱樂部團隊中的部分紅員要和會員們打仗，不懂酒必定也不可。