第67章 爆漿撒尿牛丸[第2頁/共3頁]

場上每小我都謹慎翼翼地捧起盛放著一粒撒尿牛丸的小碗，滿臉沉醉地呼吸著撒尿牛丸散放出的幽暗香氣。

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借用鵝頭的一番話：“向來冇有試過這麼清爽脫俗的感受，牛肉的美味，撒尿蝦的甜味，完美地連絡在一起，乃至能夠讓人嚐出極品南非鮑魚的味道，正所謂，人生得吃一口爆漿撒尿牛丸，便能夠重新回味初戀時那種甜美到心底的感受。”

將成形的蝦肉凍倒出，鋪放在條案之上，操縱輕柔地刀功將蝦肉凍切成均勻的凍肉丁，一塊塊好似水晶普通的凍肉丁整齊地擺放在那邊，等著被放入牛肉丸中做餡心。

固然靠著不錯的影象力，羅泰記下了製作祕製湯料的每一個步調，但是由羅泰經手熬製出來的湯料，顛末史蒂芬・周的咀嚼以後，隻給出了一個評價，那就是羅泰此後不消擔憂被餓死了，他具有了一個前程泛博的職業，那就是此後能夠到養豬廠為豬配食了。

好輕易從這類前所未有的甘旨中回過神來，現場便如爆漿撒尿牛丸普通被引爆了，每小我都在叫喚著甚麼，但是卻冇有人能夠聽清本身說出的話，從大師鎮靜的神采上便能夠看到，統統人都在喊著一句話：“發了，我們大師發了，這下是真的發財了！！！”

蝦肉切好以後，剩下的仍然是炒製，這個事情仍然是隻要史蒂芬・周與羅泰在操縱間內完成，其彆人還是被哄了出去。

這兩樣本來是最常見的小吃，在史蒂芬・周的經心打造以後，合二為一，籌辦做為他們打擊香港飲食界的主打產品。

在這一環節，一樣是羅泰高調勝出，以羅泰能夠將飛刀節製在毫米範圍內高速挪動的才氣，菜刀在他手中就好象具有了生命普通，密如疾風驟雨般的落刀，蝦肉被均勻地切成了兩毫米大小的碎丁，整齊齊截，就彷彿用尺子比著量出來的普通。

一個小時以後，羅泰非常的悔怨在上一次抽獎中冇有抽中廚藝八級。

淺顯牛丸是將牛肉絞軋成餡兒，手工團製成丸狀，這一次史蒂芬・周冇無益用絞餡機，更冇無益用菜刀將牛肉剁碎，而是挑選了――棒打！

遴選上好的精牛肉，切成一尺長八寸寬一寸厚的肉方，由火雞與羅泰彆離手持兩根由棗木精刨而成的方柱體短棒，持續不竭地用力擊打肉方，需求擊打上幾萬次，一向到將牛肉方擊打成肉糜為止。

史蒂芬・周親身到市場上遴選了一批新鮮的撒尿蝦，放入過濾這後的清澈海水當中養了八個小時，以便讓撒尿蝦將腹內的食品殘渣排放潔淨。

然後將撒尿蝦從水中撈出，用剪刀剖開蝦殼，完整地取出蝦肉。