第三十三章 意境菜[第2頁/共2頁]

“舉個最簡樸的例子，素齋店比較常見的糖醋素排骨，這道菜的主料，是用蓮藕做骨，麪筋做肉，拚插出的寸許酥肋排。廚師的技藝再高超，都冇體例付與這份素排骨肉的味道。門客們之以是嚐起來有肉味，實在就是廚師營建的一種意境。”

扯完了糖醋素排骨，楊鳴終究將話題又帶回到麵前的素釀飛蟹上：

楊鳴推了推麵前並不存在的眼鏡，明顯是想仿照發表答案的柯南。可惜這貨的行動實在是太糟糕了，如何看如何像自廢雙眼的盲僧李青。

“固然冇有體例營建出肉味，但是素齋徒弟卻能燒一味三澆三焅的正宗糖醋汁。這味入口酸鹹，回口兒泛甜的糖醋汁，能夠勾起門客對正牌糖醋排骨的回想。如許一來，擺在他麵前的哪怕是麪筋和蓮藕，吃起來也主動腦補出肉味了。”