第十九章 真的不像廚子[第1頁/共2頁]

看到楊鳴這副行動，長髮男咧咧嘴，將餐刀狠狠插向了豬頭。

楊鳴一邊說著，一邊刀如雨下，將豬頭各部分削片切絲。

長髮男接過餐刀，笑著看向了楊鳴：“如何？楊主廚這在要考我？”

人群中有人幫腔。

“到底甚麼叫一體九味呀？兩位給我們解釋一下唄？”

“不錯，連最難入味的牙壁都熏製入味，其他部位，應當更不成題目。固然說一體九味，但是隻嘗一處牙壁，我就能大抵猜出其他幾處的滋味絕對差不了。”

在場的這幫吃貨們等的就是這句話。現在這幫傢夥一窩蜂的衝上來，有樣學樣的以餅卷肉，搭配萵筍絲和醬汁一同食用。

就算是一體九味的豬頭，也冇能反對禿頂瘦子的獵奇心。這貨塞了一嘴食品，口齒不清地跟著搭茬。

楊鳴點點頭，心說這傢夥公然是個裡手，不但曉得驗吃牙壁，還能看出本身做法。能有這份工夫的人，不是老派傳承的廚師，就是頂級的美食家。

“楊廚，我有一個題目。你這道菜為甚麼會叫陽九百六？我如果冇記錯的話，這個詞應當出自於《漢書》，指代災害或厄運。”

楊鳴對著麵前哄搶的世人努努嘴：“這幅模樣，還不是一場災害？”

其他門客也吃的滿嘴流油，有人已經放棄利用餐具，直接上手抓取豬肉和烙餅。如果說貪吃是一種原罪，現在這幫他們已然罪無可恕。

“楊廚說的冇錯，這兩塊捲餅的味道公然不一樣。左手的辛辣中帶著暗香，又手的有一股胡椒的嗆味兒。”

長髮男順著秦六合的話，故意偶然的感慨道。

楊鳴一臉迷之淺笑，並冇有說話，隻是抬手對他做了個請的行動。

將豬頭放入新製的木桶中燻蒸，是鑒戒了袁枚《隨園食單》的獨家做法。

“所謂的一體九味，指的就是豬頭的九個部位，豬舌、豬鼻、豬耳、豬眼、豬腦、牙壁、後槽、臉頰、明脆。這九個部位彆離愛好九種調料，比如豬舌喜野花椒、豬鼻喜白芷、豬耳喜豆蔻、豬眼喜茴香……正因為如此，將整副豬頭用九種香料熏製，就能讓豬頭集九種滋味與一身，每一個部分，都是分歧的味道體驗。”

這一次，楊鳴終究冇有再賣關子，開口為大師答疑解惑：

豬頭統統開，大廳內頓時異香撲鼻。在場的門客們或是拍照，或是流口水，臉上寫滿了慾望。

人群中的唐棠皺了皺眉頭。不曉得為甚麼，一提到這渾身的技藝，楊鳴就彷彿是穿反了***的內衣模特，心虛的不要不要的。

已經被蒸煮軟爛豬頭底子冇法抵擋餐刀的鋒利守勢，僅僅幾個照麵，就被餐刀大卸八塊。

禿頂瘦子見縫插針，開端顯擺那副明天賦弄到手的“家傳墨寶”。

禿頂瘦子早已成為了楊鳴的腦殘粉，現在一聽這話，立馬就不樂意了：“楊廚何止是廚藝短長，書法上更是能媲美書法家！我就有一副楊廚的墨寶。”