第十五章 豬頭[第2頁/共3頁]

“這位先生，叨教這道扒豬臉，有甚麼題目嗎？”

這位門客約莫三十多歲，三角眼、薄嘴唇，一臉的刻薄相。現在這貨正雙手十指交叉，放於桌上，一副禱告的手勢。他右手拇指上的南紅扳指，引發了楊鳴的重視。

楊鳴表示這瘦子稍等半晌。

這才一天的工夫，楊鳴在後廚就建立了絕對的職位，統統人都叫他鳴哥。就連人到中年，髮際線早已失守的金鬆，也一口一個“鳴哥”的叫著，全然不知臉為何物。

禿頂瘦子曾經見地過楊鳴用美乃滋題詩的技藝，曉得他在書法上，有著相稱深厚的功底。

唐潮所說的扒豬頭，是齊齊哈·爾的傳統名菜。這類扒燒類菜肴，隻要火候到了，味道都差不了。有本身在一旁監製，應當出不了甚麼題目。

楊鳴的呈現，在前廳引發了不小的顫動。這些門客全都是衝著他來的。一時候，大廳裡到處是手機拍照的聲音。

“豬頭肉？”

一看到點單機出單，楊鳴頓時籌措了起來：“唐潮、金鬆，跟我一起上灶，秦六合備菜，範思遠和趙金成賣力切配！”

“鳴哥，菜是我做的，我去吧。”

“行，我這就疇昔一趟。”楊鳴將蘋果醋放到坐上，理了理身上的廚師服，表示潘桃在前麵帶路。

楊鳴一眼就認出，這枚扳指是YN老坑南紅，而不是現在常見的涼山南紅。扳指上另有著雕圖，雕的是泰伯三讓天下圖。

楊鳴在潘桃的帶領下，來到了大廳的絕頂。一名留著馬尾長髮的男士坐在桌前，他的麵前，正擺著一盤方纔出鍋的扒豬臉。

楊鳴還冇來得及說話，唐潮就搶著接單：“鳴哥，這個交給我吧！我會做扒豬臉！”

瘦子那一桌子菜，隻要櫻桃肉、蔥薑炒飛蟹和茄子炒蜆子，是楊鳴親手烹調的。剩下的焗鮑魚、糖醋大黃花等硬菜，反倒是金鬆和唐潮烹製的。

剛纔這瘦子手指連點，精確的點出了這三道菜品。這貨的舌頭，不是普通的刁鑽！

想到這兒，楊鳴也樂得成人之美：“行，這道菜就交給你了！”

他隻能讓金鬆和唐潮一起跟著上灶，本身最後在味道上再停止把關。

“行，您稍等一會。我先措置點兒事情！”

大師正忙著，一名辦事生急三火四的跑進了後廚。

聽到楊鳴的扣問，這傢夥漫不經心的看向了楊鳴：“踢館九龍彙的彭祖派廚師，本來隻要這份功力，真是笑死人了。”

一味居明天年是吃了回餃子，楊鳴大抵算了一下，這一早晨，後廚出品了三十多道菜品，對於把混吃等死當作常態的一味居，這已經算是買賣爆棚。

好輕易走完了菜，楊鳴到歇息室遁藏爐灶上殘留的熱浪。唐潮很有眼力價地奉上了一瓶冰鎮蘋果醋。與上午的那罐桃罐頭不異，這瓶蘋果醋，一樣是聽渲閣的內供佳品。