第五十三章 魚香[第2頁/共3頁]

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晶瑩剔透，嫩白適口，每一塊魚片的大小和厚薄程度竟然都還差未幾。

鍋中的水已經完整煮開了，他握著鍋柄不斷的動搖著，讓鍋內裡的開水出現了一陣陣的波紋。

刀光殘虐，林鋒的右手急舞，這類行動的速率乃至已經超越了人眼的捕獲速率，就連劉海都看不清楚林鋒出刀的行動。

這是他的另一柄刀，和宰龍分歧，這把菜刀是他專門用來做菜的，被他定名為……無量！

“火候掌控的越好，就越能夠闡揚出來食品本身內涵的甘旨，不管香味或甜味還是甚麼。這類甘旨純天然來自食品的本身，也最輕易沉醉主顧！”

林鋒冇有理睬彆人，自顧自的說著，手中的行動卻冇有停頓。

“既然不能吃辣，那麼阿誰白叟說的水煮魚就不放辣椒花椒甚麼的好了。”林鋒繫上圍裙，籌辦親身艸刀。

“主廚，水煮魚一點辣椒都不放，這個真的冇有體例做啊！做出來的魚冇有味道，又如何能夠好吃呢？”後廚當中，小張把端著的水煮魚放在了桌子上，一臉無法的說道。

“劉海，你有公用的菜刀，我也有，讓你見地一下跟了我一輩子的菜刀。”林鋒右手一劃，刀光一閃。

他先是將一鍋水給煮開，然後把魚片到了出來，簡簡樸單的行動，並冇有涓滴的龐大，這讓一旁看著的一種廚師眉頭悄悄的蹙了起來，他們不信賴如許簡簡樸單的做法能夠做出來甚麼甘旨。

他能夠看出來這個老頭子是個大人物，以是他也不敢獲咎，隻能在這裡發發牢搔。

既然你要平淡，那我就完整滿足你的要求！

既然決定脫手，天然就要做出來絕對的甘旨，不然如何能夠配得上本身主廚身份，林鋒理所當然的想著。

“魚，被人們拿來食用的魚類，本身的肉質就很鮮美，隻不過人們更加喜好用作料來調味，如答應以是魚的味道更加鮮美。”

這是為了把握他說的火候，隻要如許他才氣夠在一樣溫度的煤氣火焰中節製溫度。

“劉海說的不錯，一個合格的廚師，也是要能夠分得清場合的，該做甚麼不該做甚麼！”林鋒點了點頭，他從浴缸裡抓出來了一條黑魚。

“而每一種食材需求的火候都不不異，以是這個就需求你們本身去貫穿和把握了。這是一種必必要顛末時候淬鍊的過程，隻要做的菜多了，才氣夠曉得甚麼菜需求甚麼樣的火候，這不是彆人能夠教你的！”

“這把刀叫，無量！”

“這個哪行呢！為主顧辦事是我們應當做的，既然這道菜你不對勁，我們食為天必然會讓你們對勁的！”林鋒對著阿誰老者說道，語氣內裡儘是樸拙。