第937章 獨特效果（上）[第1頁/共3頁]

為了籌辦這一塊用恒溫木製作而成的隔板，劉輝但是破鈔了好大一番工夫，最為困難的一點還是構思，製作起來反倒是冇有太大的難度。

畢竟，在菜單這麼多的菜譜當中，也冇有哪一道菜有這麼多的要求，冇有這麼龐大的要求，冇有這麼刻薄的要求。這需求掌廚人對於火候有一個切確的把控，容不得半點子虛，這是能夠真正磨練一個廚師的真本領的一道菜。

精確的說，冰晶蛇這邊的感化就是讓客人在嘗偏狠惡鳥的火辣以後，冰晶蛇這邊的清冷味道能夠讓客人們不受那種火辣的痛苦，也就是說能夠將那種如同火在燒的感受消弭，卻而代之的是一種暖和溫馨的感受。

冰火龍鳳湯，一道菜，兩種火候節製，必須心分兩用，期間還要決定兩邊食材的放入時候。這此中的難度可想而知了，絕對是要比那種隻需求節製住一個火候的那些菜要難很多。

這就是劉輝對於這一道冰火龍鳳湯的精準定位，以是在冰晶蛇這邊的配料，劉輝纔會考慮利用清熱降火的配料食材，和火烈鳥那邊完整相反。

“好了，這一道冰火龍鳳湯已經完成，大師都來嘗一嘗，幫手給一點定見，看一看有哪些處所需求改進的！”劉輝揮一揮手，號召著身後的世人說道。

除了在恒溫木製作而成的隔板上破鈔了一些工夫以外，劉輝還在幫助配料上麵做了一些文章，就是為了極大的闡揚出冰晶蛇和火烈鳥的特性和結果。

畢竟龍鳳湯可不但僅隻是由兩種首要食材構成，彆的的幫助配料也是相稱的首要的，而冰晶蛇和火烈鳥的溫度要求分歧，這也就意味著兩邊所放的配料也是有所差異的。

幸虧，劉輝也是具有奇異的神識的，在神識的幫忙之下，劉輝能夠精確的監控冰火龍鳳湯的竄改。至於心分兩用，這對於劉輝來講底子不算是一個題目。

當然，這此中還是需求把控住一個度，要包管一個均衡。必須是要包管味道的前提之下，才氣夠去考慮以後的幫助配料的結果。必須包管火烈鳥那邊的火辣和冰晶蛇這邊的清冷降火保持一個均衡，不會有太大的差異。

如果說，火烈鳥那邊的味道定義為火，越是火辣越好，那麼冰晶蛇這邊則是相反，最好能夠顯得冰冷，並且不是那種極致的冰冷，而是能夠完美的壓抑住那種火辣的冰冷。

火烈鳥這邊則是恰好相反，溫度越高越好，為了進一步闡揚出火烈鳥的特殊結果，劉輝籌辦在這邊籌辦一些比較辣的幫助配料，共同之下，凸起一種比較火辣的味道，最好能夠讓人吃下去如同一把火在燒普通，如許才合適冰火龍鳳湯當中火之一字，如許才氣夠和冰晶蛇那邊構成一個光鮮的對比。

而彆的一邊冰晶蛇地點的一邊更是奇特，不但冇有任何的熱氣冒出來，湯水也是平淡如水，如同白開水普通，冇有半點氣味披收回來，並且冰晶蛇的周邊還漂泊著一絲絲的纖細的冰晶，實在不普通。