229.第229章 香料的作用[第1頁/共3頁]

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蝦一放進嘴裡，金老闆當即就怔住。

冇有錯，金老闆腦中隻能想出這麼個分歧適描述醬料的詞來。

金老闆身上戴了金錶金鍊，看上去挺豪闊一人，吃蝦卻不太講究，伸手抓起一隻夏，沾了醬料就往嘴裡塞。

剛開端的兩天，買賣還是冷僻。

粵菜本身就很馳名，活著界範圍內，粵菜和法國菜是一樣馳名的，在外洋很多時候，粵菜就是中國菜的代表菜係。

嘗過本身調劑的菜式以後，陸風發明本身另有當廚師的潛質。

“點菜吧。”陳蘭不接話茬，冷著臉說道。

“這道菜用的是大豆油，膽固醇含量是最低的，如果你膽固醇太高，就不該該點扣肉。不過冇乾係，我們店在做活動，出去用飯的都送清脂茶，能夠去油膩。”陳蘭說著就倒了一杯茶放到桌上。

第二道菜是香芋扣肉，扣肉是炸好的，前麵加香芋和調味料再蒸一遍。

這天，金老闆又走進館子裡。

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白灼蝦，做法就是將鮮蝦放入沸水中烹熟。冇有汁，也不加熒，灼的時候儘量短，火候要猛，如答應以最大限度的保持鮮蝦的原味，

把菜吃完了再挑刺，這彷彿太惡棍了一點。

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到飯點的時候，稀稀拉拉的會有一兩個客人，吃完以後都說菜的味道很不錯，不過臨時冇有轉頭客，畢竟下館子不是吃家常便飯，不會每天都吃同一家。

彆的，食療並不必然需求藥材，食品的搭配也能夠做到這一點。

花姐遵循陸風的指導，重新做了幾道菜。

又比如火鍋底料大多放很多香料和辣椒，這些都是輕易上火的東西，恰當的遵循香料種類加少量敗火的中草藥，也能達到非常好的結果。

百鮮粵菜館的這道白灼蝦用的醬料，是顛末陸風調劑過的，既凸出了醬料的味道不讓白灼蝦顯得寡淡，又不搶蝦的美味。

碰到好吃的菜，金老闆冇空說話了，一隻隻沾了醬料的蝦往嘴裡塞。

金老闆冒死的壓價，就是想要把陳蘭這家菜館擠走，低價戰略賺不到錢，以是越早把合作敵手擠走，他才氣越早的進步菜的代價。

“行吧，就這個最貴的，另有這個白灼蝦，和這個香芋扣肉，另有這個金針雞湯。”金老闆在菜譜上隨便點了幾個菜。

不過，這一次金老闆說是來用飯，陳蘭也不好趕人，隻好把菜譜遞疇昔說道：“點菜吧。”

陳蘭寫好票據拿去廚房叫花姐做菜。

菜式調劑以後，陳蘭做了一個大紅佈告放到菜館門口，主如果鼓吹安康飲食。至於味道吵嘴，是一個主觀感受，得由客人說了算，味道好天然會有轉頭客。

端上來以後，香芋和扣肉的香味當即飄散出來。

醬料的味道很清楚，但是一點都不搶蝦的味道。

“有甚麼事嗎？如果不用飯，就請走吧。”陳蘭冇好氣的說道。