第五十一章 人肉骨頭湯[第1頁/共3頁]

“老闆，烤三十串羊肉，六串羊腰子，一個羊頭，六隻羊蹄，三杯啤酒”白駝對攤主說，

“好來！”攤主承諾道，

敦煌泡兒油糕牌前寫道：敦煌泡兒油糕是敦煌人按照官方傳統體例創出的一種風味食品。因其光彩黃亮，大要膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡兒油糕是從唐朝“見風情”演變而來，最後風行在宮廷、宮邸的宴席上，因為製作廚師寥寥無幾，販子上很難見到。製作時用大油和水燙麪。在全部燙麪、揉搓、包餡、炸製過程中，既要求油、水、麵的比例合適，又要求油溫適合和火候得當。如許才氣膨鬆起泡，構成表層脆酥似飛絮，內裡苦澀如糯糖的特性，吃起來酥鬆苦澀，是旅客首選的風味食品。

敦煌漿水麵牌前寫道，敦煌漿水麪漿水麵先要製作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入麪湯，加上漿水酵子，盛入缸內放在暖和處發酵三天，便可製成清酸適口的漿水。它含有多種無益的酶，能清暑解熱，促進食慾，為夏令佳品。手工麪條煮熟後，涼開水浸過盛人碗內，插手漿水，澆上熗過的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水麵。三伏盛暑食之，不但能消弭頹廢，規複體力，且對高皿壓、腸胃病有必然療效。

莫飛天，張快意和白駝，把桌上的烤肉啤酒都吃儘喝完，他們告彆馬老夫回賓館，路過一家法國人開的咖啡館，安排異國特性，他們坐在桌前凳子上，兩位法國伉儷上前用不太流利的中國說話號召，道“密斯，先生，叨教來幾杯咖啡”，“三杯，感謝”兩位法國伉儷籌辦去了，白駝看著他們的背影對莫飛天和張快意，說道，“這對法國伉儷，喜好敦煌藝術，為了切身材味敦煌藝術，從巴黎來到敦煌，開了家法國式的咖啡館”這時，咖啡端上來了，喝完咖啡，他們回賓館了。

每年夏天，我就將駱駝重新到腳洗潔淨，驅逐簇擁而至的旅客，盛暑季候，遊人玩得努力，我們駱駝客可就辛苦了，牽著駱駝走在凹凸不平的沙海裡，高溫難耐，汗珠子落下滴進沙裡，瞬息就蒸發了。辛苦歸辛苦，當駱駝客既能贏利又能開闊眼界，和旅客談交心，能曉得很多新奇事呢。

一會兒，桌上擺滿了烤肉和啤酒，白駝端起啤酒，號召莫飛天和張快意姐妹，來舉起杯子喝點，相互碰了一下，喝了些啤酒，白駝拿起三串肉串，給莫飛天和張快意各遞了一串，手裡剩下的一串，舉到嘴前，用牙把肉，一串咬下，吃進嘴裡，漸漸咀嚼，把肉嚼爛嚥下，喝口啤酒，又咬下一串，漸漸咀嚼，把肉嚼爛嚥下，直到鐵簽上冇有肉了，放下串肉的空鐵簽，張嘴一下一下漸漸咀嚼嘴裡最後一點肉，這時滿嘴充滿肉香，嘴裡的油就要流出，再喝口啤酒，把啤酒，肉和油嚥下，感到渾身舒暢極了。攤主先容到本身姓馬，人們都叫馬老夫，白日在敦煌大漠當駱駝客，早晨，擺個烤肉攤，馬老夫是當代駱駝客，在敦煌戈壁裡拉駱駝來掙錢。駱駝曾經是絲綢古道上首要的交通東西，駱駝因承擔重荷在戈壁裡行走如履高山，靠牽駱駝處置長途販運為生的人被稱作“駱駝客”。當代駱駝客，給遊人當領導，拉著駱駝的韁繩，帶領旅客明白敦煌大漠風情來贏利。