24.第 24 章[第2頁/共5頁]

現在，這點心的雛形已經看起來挺精美了，不過何田還冇完工呢。

他們把蓮藕去皮，切碎，放進手搖攪碎機裡攪成碎渣，加一點水，泡一會兒，就有紅色的漿從蓮藕碎渣裡流出來。那就是蓮藕中的澱粉了。

何田見易弦儘力想要保衛本身曾經喜好的食品甘旨，安撫他說，“冇事。蓮子湯不好喝能夠是蓮子太老了，也能夠是植物的種類分歧，這類蓮子分歧適吃。但是蓮藕的味道還是挺不錯的。我們嚐嚐做藕粉吧。”

趁著河水還冇開凍，應當快點行動起來。

易弦說這是因為蓮子太老了。

蓮子泡了一夜以後, 那層黑乎乎的硬殼終究變得軟了點，兩人好不輕易去掉這層殼, 易弦驚奇地看到, 內裡的蓮子並不是他疇前所見的紅色, 而是黑灰色。

“不會不會！”何田說著，已經在思考這糕是如何做出來的。

粗糲的藤放了很多年後仍然又韌又硬，實在並不好編，常常要用木槌捶打得略微軟一些才氣遵循編織的人的情意曲折、成型。每編十幾二非常鐘，手指就會因為要把粗硬的藤拗來拗去弄得生疼，即便用了鉗子之類的東西，也隻是好那麼一點點。

何田這時才驚覺，易弦的意誌力非比平常。

當然，麪皮也切好了，滿是分歧大小的長方塊。像是量著切的，要麼就是用了模具。

顛末各種烹調實驗，何田正式確認，蓮藕是種非常有潛力的食材。單憑它在夏季是蘿蔔白菜以外的新奇蔬菜這一條，就值得考慮蒔植。

易弦急不成待地翻開蒸覆蓋，欣喜地叫了一聲。

第二天醒來，再把竹匾裡的粉泥翻攪一邊，持續烘乾。

何田遭到鼓勵，又接著做栗子粉。

他們把蓮子剝開，剔出芯, 和紅棗放在一起煮，煮出的湯也並不如何超卓，品不出這個新發明的食材的味道，隻要紅棗的甜味。

因而接下來的一個多禮拜，除了平常的捕魚，取水，打掃，易弦和何田就是坐在屋子裡編藤。

藕粉、玫瑰、栗子和紅豆這四種食材的甜度分歧，各有各的甜味和香氣，合在一起，構成了一種奇特的香味，藕粉做的粉皮最有嚼勁，又有一點粘性，栗子粉糯，紅豆沙入口即化。

篩好了豆泥，何田在火上放上煎鍋，慷慨地挖了一大塊野豬油放出來，小火把油燒熱，加出來紅豆泥，不斷翻攪，再不時插手一些白糖。

何田特彆喜好和臘肉清炒。她乃至已經想到，如果蓮藕能夠儲存到春季，有了野菜了，焯一下，加一點核桃油涼拌，再刨幾片醃製好的獐子腿肉插手鹹香的味道，吃之前再灑上一點點白糖……啊，想到這兒口水都要流出來了。

等粉泥全都乾了，變成細細的粉末以後，蓮藕的澱粉就提取勝利了。