4.烤魚[第3頁/共4頁]

不過，明天她不籌算乾這個了。這活明顯不能和晾曬被子皮貨一起放在同一天。

客歲春季，奶奶死了。剛巧的是，本年春季，阿誰販子也冇再呈現。

烤新奇的江鱈時不消把魚開膛破腹，如果把魚破開了，魚身材裡豐富的汁水和油脂就都揮發了，隻剩下乾柴的魚肉，味道就差很多了。

這時已經四點多了，天氣也垂垂變暗，四下涼浸浸的。

收成的鮮魚醃製兩三天後便能夠掛在熏架上了。何田掛好魚，把地上的一片草簾子撿起來，抽出一把草，塞進爐膛裡，撲滅。草上沾著燻肉的油脂，更加易燃，再添幾塊木料，等火燒旺，便能夠關上爐膛分開了。

在蒔植各種香草的苗圃前的空位上，何田在幾天前挖了個坑，內裡埋了一大堆還帶著厚厚果皮的核桃。

沿著斜坡走時，何田特彆試了試明天鋪的路麵。感受還不錯。

這類魚身材兩側有淺粉色的斑紋，肉質細緻。何田籌算先養幾天，找一天和土豆、野蔥、乾辣椒放在一起燉一鍋湯吃。

何田放下明天的魚獲，抱出裝著上一批魚獲的陶罐，來到屋後的另一間小板屋。

烏黑的魚肉清甜適口，富有油脂的魚腹軟嫩，靠近魚皮的處所焦香，不知不覺，整條小臂大小的魚就吃完了。

要去除這層厚皮，得先把核桃埋在土裡放個幾天，讓外皮腐蝕。放的時候最幸虧坑裡投入些腐臭的樹葉，加快腐蝕的速率。也有人會把核桃堆成一堆，讓時候漸漸腐蝕外皮。

種小米是統統蒔植事情中最累人的，疇前都是奶奶在做。

她從木箱裡抓出一條江鱈，把還在亂蹦的魚按在石塊上，抓起一塊大石頭在魚頭上重重一敲，魚不再跳動了。何田再把削好的尖樹枝從魚嘴塞進魚腹。

炊火會持續一日夜，把醃好的魚肉熏乾。

這時的核桃果仁還是嫩生生的，吃起來脆脆的，有股特彆的暗香，在初秋時，如果另有萵筍，放一點鹽一起涼拌，是非常爽口的小菜。

第一場大雪後纔是真正查驗她這項工程的時候。

毫無用處厚皮內裡包裹的種子纔是能吃的核桃。

何田提起那串魚，再次蹲到河邊，耐煩地把一條條魚的魚鱗也颳去。

固然何田翻了幾遍書，書上講的那些她都能背下來了，甚麼淺鋤、細碎土塊、斷根雜草、注水追肥、高培土……她也極力一一按著做了，但是穀穗比疇前奶奶種的小很多。她留下最大的幾穗做種子，不曉得來歲的收成會如何。

夜晚再次來臨叢林，何田安設好大米，摸摸它的腦袋，“晚安。”

她留了一條不著名的魚，和小魚們一起放在水桶裡。