第一千三百八九章 試試看？[第3頁/共4頁]

但是賈鴻漸剛說到了這裡，就聽著張大廚發問到，“但是這油熱到甚麼程度如何肯定呢？我們這些專業廚師做菜做飯，很多時候都是靠著多年積累的經曆，乃至為了讓我們本身每次做菜做出來的火候口味都一樣，我們都是下了大工夫的。內裡那些小飯店的廚師，冇幾小我能做到持續做十次都是同一個味道同一個火候的，這讓根基內行的下崗職工來弄，真的能行麼？還是說要給他們的鍋裡裝上溫度計測量油溫？還是說要給他們的煤氣灶按上刻度？但是如果是用液化氣的話，氣的質量分歧，這火候也就分歧，就算煤氣灶上有刻度也不太行吧？”

不過這類事情能夠今後放一放，現在賈鴻漸要做的，還是跟張大廚一起闡發如何把這些菜色給流程化，做的儘量像是沙城小吃一樣，一家家的味道都差未幾！此時就聽著賈鴻漸說道，“詳細的我們也能夠跟麥當勞肯德基他們學，比如說節製質料，質料我們發給這些下崗職工店麵的，都是半成品，比如說秘方醃製好的裡脊肉啊甚麼的。接著相乾調料也能夠做成袋裝的，不過不消是一份客飯一個袋子，能夠多弄點，比如一斤一包如許。然後他們做的時候，隻需求遵循流程，把油熱到了甚麼溫度了，然後把蘸了炸醬的肉放出來，炸多久，拿出來就行了……”

如許一個隻要中國有的東東。其本身是一個很風趣的玩意兒。起碼在賈鴻漸看來是如此。從背厥後看的話。這大抵也是跟洋快餐在中國的市園職位跟彆的國度分歧。在彆的國度，這類洋快餐根基上就是忽悠小孩子和貧民去吃的東西，特彆是吸引小孩子。以是肯德基纔有一個上校爺爺做吉利物，而麥當勞有個麥當勞叔叔的小醜做吉利物。這些東西剛開端在這兩家進入中國的時候，還是有的，但是進入了21世紀以後，這兩家俄然發明本身在外洋的便宜快餐店在中國彷彿是一個年青報酬主的中檔餐館！因而一下子就開端適應市場和本土化，一下子就紛繁去掉了門口的上校爺爺和麥當勞叔叔的人偶，一個個都開端找年青風行的明星來給本身打告白這就標記取他們開端把市場對準20歲出頭的年青人了！

也就是漢堡這類快餐店裡常見的東西，在正式的西餐桌子上偶爾會呈現，不過這類端莊的漢堡跟快餐店裡的漢堡，那根基上就是倆東西！正式的西餐桌上的漢堡，那根基上就是能夠以為用一種初級食材用心做成肉夾饃形式來吃的一種做法近似京醬肉絲這類，固然也是跟kfc內裡的老都城雞肉卷差未幾，但是層次就不一樣了，一個能上得了席，一個不能上！

看著賈鴻漸遞上來的這類分步調做法