第159章 這東西,也就皇上配吃[第3頁/共4頁]

芙蓉把那天的事跟王嬸子說了一遍,雖不驚心動魄,王嬸子卻聽的差點流汗。她這個當孃的,為楊康操了半輩子的心,現在楊康娶上了兩房媳婦,也冇有她操心的份兒了,當下。也就隻好操楊波的心了,楊波雖是老二,但一貫聽話,懂事,冇傳聞他隨便惹出甚麼費事的,或許是因為這個,王嬸子傳聞有大漢找楊波的費事,纔會那麼的嚴峻。

紅燒獅子頭,又叫四喜丸子,是取吉利之意,乃是淮揚一道名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上油綠的青菜,加上撲鼻的香味,讓人很有食慾。傳說唐朝時,有一天國公宴客,府上的良庖做了一道葵花斬肉,端上來後,隻見那龐大的肉團做成的葵花如同雄獅之頭,門客們便勸說:郇國公半生兵馬,軍功彪炳,應佩獅子帥印。自那今後,葵花斬肉這道菜,便名獅子頭,今後,揚州便有了獅子頭這道名菜。

楊老爺子仍然陰著臉:“楊波讓你奉告我,他臘月要返來,你如何不說?”

三,對鍋也有要求,普通不能用鐵鍋加熱,要選用深底的沙鍋,纔不會粉碎成品菜的光彩。

王嬸子拍著筷子道:“他爹,你看,這大早晨的,你再嚇著孩子。”

楊老爺子纔沒工夫理王嬸子,自顧自的研討起那碗獅子頭來。

二,煮製時要重視火候,如果火力太大,偏急,獅子頭受熱時肉中氣體被水衝出來,一方麵鍋內會產生大量的浮沫,另一方麵,肉團就會變形,或者破裂。以是,煮製時,要保持湯汁的沸而不騰。

楊老爺子聽出了那意義,便撇嘴道:“不搗一搗,這麼大個丸子,如何吃進嘴裡?我的嘴有這麼大麼?”

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做的時候,還要重視:

“恩,在,快出去吧。”芙蓉讓出個空當,現在入夜的早,每次吃晚餐,都得點著蠟燭,隻是冇想到,黑燈瞎火的,楊波返來了,是了,前次去城裡賣蘑菇,楊波有說過的,說他臘月就回家了,隻是本身健忘跟楊老爺子說了。

“爹,你要想吃獅子頭,就從速吃吧,一會兒味散了,可就白搭工夫了,天又冷,該涼了。”楊波勸道。

“楊波有芙蓉護著,能有啥事?我傳聞是,芙蓉飛起一腳,就給那男人蹬暈疇昔了。”楊老爺子添油加醋的,把芙蓉描述的跟一女豪傑似的,那天的環境,他並冇有見,隻不過是聽街上的人講的。用心說來嚇王嬸子,冇想到,王嬸子公然被嚇的不輕:“那芙蓉的腳冇有事吧?有冇有閃著?”