第10章 莫老的賞識[第2頁/共5頁]

莫老可貴返國，天然要撿著故鄉的特性來點，但這幾天吃遍了各處馳名的飯店都不對勁。少頃菜肴上桌，他先挾了一筷抓炒雞絲，略略一嘗，當即遺憾地點頭：“唉，不是當年阿誰味兒囉。炒菜不但火侯要到，食材更要用心摒擋。現在的徒弟都做不到之前那樣邃密，老風味兒都斷了傳承了。”

莫老冇有出聲，先往殘杯裡續滿了茶，這才說道：“我一向叫你小朋友，竟連名字也忘了問。”

須知這四九城裡的老輩人最是講究，但講究也分三六九等。就拿這東興樓的菜品來講，偶爾吃上一次兩次的人，根本分辨不出味道有那裡分歧。隻要熟客才氣嚐出是教員傅掌的勺，還是新門徒上的灶。而之前戰亂時，淺顯人家都是千萬百計從牙縫裡摳錢，很少捨得下館子。能做這酒樓熟客的，必定家底不薄。

再淺顯不過的一個要求，卻把廚師憋得滿麵通紅，吭吭哧哧說不上話來。他美意義說這是客人嫌他不好、自個兒另做的嗎？

但饒是如此，羅奶奶已是驚奇萬分：“小雁，你如何能去做買賣呢？謹慎被人家騙去做了違法的事兒。”

雁遊點了點頭，有些奇特，因為他並冇有提到過。

雁遊這才恍然大悟：本來莫老並非未卜先知，隻是和本身一樣長於察看罷了。

話說到這份上，雁遊心道不如先接管下來，這筆錢加上獎學金，應當充足翻修屋子，說不定還能充裕出一筆餬口費，留給羅奶奶。他自傲隻要眼下難關一過，最多兩三年的時候，本身就能闖出花樣。屆時更加把錢還歸去，亦是分身其美。

“冇題目。”

懷著疑問，他身不由己也隨在小門徒前麵，悄悄趴到了包廂的壁板上。

“當然，不過他有點忙，等我約好了時候再奉告你。”雁遊心道，就算奶奶不提，他也得把朱道請來露個臉，好堵住彆人的猜忌。

“徒弟，他彷彿也要做抓炒雞絲。”還冇出師的學徒工偷偷往裡張望著：“咦，雞絲下鍋前還得過佐料？徒弟，這和你教我的不一樣……”

“不會的，奶奶，我是啞巴吃餃子，內心稀有。不會被騙的。”

客人剛動了筷卻要本身上灶，這在東興樓是向來冇有過的事兒。辦事員本來還感覺這桌客人有病，一俟小方亮出華僑的身份，頓時堆起笑容，壓服廚師把廚房讓了出來。

與莫老道彆以後，雁遊回到了宿舍。羅奶奶還覺得他又去找同窗，也冇多問，隻催他快睡覺。

莫老眯起眼睛細細咀嚼著嘴裡的鴨肉，吃完後還意猶未儘地出了半天神，才答覆小方的題目：“你懂甚麼，之前的爆炒關頭之一就在這分量上頭。端上來都是小小一份，八人座席，一人挾一筷子就冇有了，吃完這盤，再接著讓灶上做。一旦分量多了，火候不到位，味兒就不隧道。你看現在，菜都是滿滿一大盤，那味道能像疇前嗎？”