第八百四十一章 米其林二星[第3頁/共4頁]

這裡有好幾種醬料，做分歧菜放分歧醬料。在超等甘旨醬料的調味下，那道菜品天然好吃。

恰好柳文青從門口顛末，見他從揚鈴房間出來，猜疑看過來，然後貼到身前細心聞。正聞著，揚鈴開門出屋，看他倆貼很近，笑道：“喂，重視點兒，不要在我門口親熱。”

白路張了張嘴，轉成分開。邊走邊感慨，這幫女人太了不得，事事走在前麵。

“是沙沙說的？”白路吧唧下嘴巴，持續保持大老闆的嚴肅說話：“不管誰說的，歸正不準再算計我，老子走了。”

不但菜品都雅，統統菜肴都製作的毫無題目，這是流水線操縱的長處，掐著時候節製火候做菜，絕對不會讓你吃到或生或糊的東西。

這是要初創記載，除港澳台外，米其林紅色寶典底子不給大陸飯店評級。

“喲，這纔多一會兒冇見就想她了？”揚鈴笑嘻嘻說話。

聽羅斯說的苦楚，白路隨口回道：“我還就不信了，改天你把那幫傢夥都請來，我給他們做飯，不就是個三星麼？”

除彆的，飯店冇有知良庖師。雖說考評一個飯店的首要標準是食品，而非人。可一幫毛頭小子好象流水線工人一樣做菜，使菜品貧乏靈魂，難讓人對勁。

羅斯說：“說半天話，就這句好聽點兒。”

“是的。”羅斯回話說：“總部接到我的申請，從歐洲部調過來兩名美食家，又有亞洲部六人，共八小我輪番去你的飯店用飯，他們說飯店很有特性，食品精彩，不過也就是如此，就餐環境稍顯喧鬨，他們建議評二星標準。”

羅斯有點無法：“我剛纔解釋半天，你都冇聽？”

彆的配酒要講究，不能統統菜都上一罈果釀，要紅肉配紅酒，白肉配乾白，並且還如果好酒……

三星飯店不是為美食察看員辦事，是為來用餐的客人辦事。你身為大廚，不在飯店為客人辦事，隻想著給美食察看員做菜，然後騙來名譽，這是不對的。

在評判過程中，察看員會去廚房、廁所等處逛逛，這些一樣是評判前提之一，因而發明到廚師題目。

單就一個飯店來講，標準飯店很不錯，有個題目是喧鬨，這個題目冇體例製止，好大個大廳坐滿了人，你一言我一語，飯店內的聲音天然會大。

回房間冇多久，接到個不測電話，是羅斯，用帶著古怪口音的淺顯話告訴他一件事情：“很遺憾，你的飯店冇能評上三星標準。”

“你要瘋麼？”白路說：“我是老闆，有你這麼跟老闆說話的麼？”

說到這裡歎口氣：“我讓麗芙告訴你，是想你有個好表示，可你底子不在飯店，也不在乎這個名譽，搞成現在如許，不但掉我的麵子，連漢生和山田的麵子都掉了。”

羅斯苦笑道：“有件事冇和你說，你不曉得我把你的飯店誇成甚麼樣，米其林三星代表著三個層次，一星是特彆優良的飯店，二星是值得跑遠路去吃一次的飯店，三星級飯店是值得停動手中事情，非論多遠，哪怕坐飛機也值得吃一次的飯店，我把你的飯店吹到四星以上，如果有四星評判的話，你的飯店是獨一一家，值得坐火箭去一次，不吃到你做的飯，底子就是美食批評生涯的不完整。”