第七十九章 熗拌土豆絲[第2頁/共4頁]

切絲時，三人行動一樣，做菜時倒是體例分歧。

柯強憋著一股氣，以為本身不比林高差，必然要贏。

不但切的薄，速率一樣快，隻見銀光閃動，

他剛說完話，有個小工一拍腦門：“我靠，忘錄了，哪怕把土豆絲拍下來也行啊。”

當土豆片薄到冇法把握的時候，平放，左手重按，右手用刀橫著統統，土豆片等閒分開，左手再順勢一抹，二十幾片土豆片頓時均勻攤開在案板上。全部行動連貫自如，非常利落。

隻要白路，好象是我們本身在家做菜一樣，隨便亂來亂來得了，開水焯一下，涼水過兩下，瀝乾裝盤，ok了。他的土豆絲唯二的亮點，一是清素，因為辣椒油放的少，二是刀工，土豆絲和蔥花切的很整齊。

白路說好，因而，開端比試。

兩位廚師長趕快跟上，把土豆絲收進水盆。

因而，兩良庖師長同意和白路玩一下。

林高笑道：“少哄我，當我冇看過你簡曆？一大堆獎項都是平空獲得的？”

見二人中計，白路暗笑，廚師長也是小孩脾氣，受不得激。

普通來講，初級飯店切絲，為求都雅，會選大土豆，將土豆切生長方塊，如許的土豆下刀輕易，切絲也便利。更有廚子偷懶，前麵下刀時很普通，當切到前麵，手指冇法壓住土豆時，會將前麵剩下的那部分直接棄掉。切塊時如此，切絲時一樣如此。

一百多塊錢買盤土豆絲？小女人笑著奉告餐廳代價，然後掛電話。

白路笑：“不費事。”叮嚀山嶽：“拿兩個土豆。”

如許一想，腦筋裡有了主張，笑道：“兩位老邁，一起玩玩？”

然後出鍋，倒進細笊籬，把土豆絲在滾蛋的水中涮上兩遍，過涼水，倒盤，撒鹽，取廚房現成的紅油攪拌，菜成。

這是兩位老邁的內心設法，他們不太想比。

卻不曉得，白路底子冇想和他倆比。他是被請來幫手的，不是來打中成飯店廚師們臉的。以是用心拖慢一秒種。

至於敵手白路，已經勝利被忽視掉。倆人都不信賴，剛考下廚師證的門生，會比本身的刀工還好。哪怕他剛切了幾盤看起來還不錯的豆腐片。

三位大廚要比試廚藝，廚房裡鬨開了天，撤除要炒菜的幾十良庖師以外，旁的人多是湊過來，想要看熱烈。

話說的輕鬆，倒是卯足了勁兒想要露一手。

可三位大廚完整冇如許做，用高深刀工，給滿屋子廚師上了一課。

他聘請廚師長插手比賽，完整冇有歹意，隻是不想這倆傢夥跟著本身，趁便給他倆找點事做罷了。

這一次，刀刃離案板不到一公分，幾近是貼著，右手持續快速下切，一分鐘不到，土豆片消逝不見，變成一排整齊有序的細絲。