第一百九十三章 鵝肝和蝸牛[第1頁/共4頁]

羅斯很對勁的跟麗芙說：“來自匈牙利，明天新取的鵝肝，絕對甘旨，以我的感受來講，比阿基坦和祿吉的要好一些，算你有口福，恰好，也請白先生咀嚼一下。”阿基坦和祿吉是法國盛產極佳鵝肝的處所，很馳名。

羅斯微微一笑：“可貴在家用飯，當然要吃點好東西。”說話間看向白路，疑問道：“你如何不吃？”剛纔的鵝肝，白路就冇吃。

西餐與中餐分歧，不太要求刀工，首要靠食品身取勝，特彆尋求產地、年份、采納工藝等各種前提。而在製作過程中，又過分依托設備。

麗芙說好，跟白路說：“美食家羅斯先生，吃遍紐約城。”又先容白路：“中國廚師白路。我感覺你應當嚐嚐白先生做的菜。”她欠白路情麵，儘力幫手說話。

輪到麗芙勸說他：“嘗一嘗，絕對不悔怨，法國頂級大餐也就是這些東西，也就是這個味道。”

托馬斯查點一下人數，按每人兩隻取出蝸牛，一共二十六隻，放入鹽水中浸泡。同時開端燒水、做調料汁和醬料。

白路笑著點頭：“我就不獻醜了。”

“我有最頂級最好吃的食品，他會不來？”羅斯笑道。

麗芙又跟羅斯說了兩句話，拽著沙沙去吃鵝肝。

想了想，決定交給麗芙保管，剛想說話，麗芙的電話響起，接通後說了幾句。然後很歡暢的跟白路說：“羅斯先生有個小型餐會，聘請我去，我說我有客人，他說能夠帶你們一起去。”

摒擋台一側是爐灶，左麵另有電烤箱等物，乃至有中餐的蒸籠。其他更有很多說不著名字的機器。

一共兩塊鵝肝，即便是切片後也不敷很多人分，幸虧大師矜持身份，隻是淺嘗罷了。沙沙也是吃上一塊。

白路笑笑：“我曉得。”

間隔爐灶兩米遠，站著6、七個衣冠楚楚的男男女女，有人端杯酒，有人雙手抱肩，皆是沉寂無聲看廚師繁忙。

“不是一回事，咱在這是用飯，在那邊是品菜，羅斯先生就是我和你說的米其林察看員，有這個好機遇，恰好去先容一下你的飯店。”麗芙說了話。喊辦事員計帳，然後驅車開往上東區。

此時，餐檯上擺著個龐大的白玉瓷盤，上麵散放著二十六隻蝸牛。

看看餐檯四周的人群，麗芙問：“這麼多人，不會隻吃鵝肝吧？”

實在，不是托馬斯不會說話。而是很多西餐廚師確切對中餐廚師有定見，這幫黃皮膚的傢夥來到紐約，全部都會，一下子鋪天蓋地的都是中餐館。

他尋求的是極至美食，以是一回紐約，就聘請朋友來吃好東西。

汽車直接開進一棟三十層大廈的地下泊車場，坐電梯直上三十層。電梯門翻開，有辦事員引領，帶他們走進一間約有三百平米的廳堂。

西餐尋求的精益求精多是表現在這兩個方麵。比擬較於技術而言，西餐師更情願信賴嚴格的製作流程，更在乎時候和設備的切確節製，如此製作菜肴，能夠大大進步事情效力和成品標準。