第十一章:勝負[第1頁/共3頁]

在鐵網上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮，醃好的秋刀魚悄悄抖一抖，放在鐵網上烤，接下來就是火候和耐煩的磨練了。

曹正擦了擦手，將秋刀魚端了上去，五位評委和圍觀的人們已經有種翹首期盼的模樣了，因為張彬之前的一品芙蓉蟹不管在外型還是味道上都是非常不錯的，而曹正隻是挑選去烤了兩條秋刀魚，起碼錶麵上看起來比較淺顯，反倒更加勾起了人們的獵奇心，想曉得曹正將會如何迎擊張彬的蟹，看似淺顯的烤魚當中定會埋冇甚麼玄機。

“固然我喜好吃蟹，但不得不承認，確是曹徒弟的鹽烤秋刀魚更讓我感覺好吃。”大學士韓歧這句話已經代表了曹正贏下了今晚這場比比試的勝利！

老員外這句話一出，全場嘩然，張彬神采也是變得有些丟臉。

“是我輸了。”張彬向曹正一拱手道。

“嗯，秋刀魚的魚腸有苦味，烤秋刀魚是不去內臟，魚身清理潔淨塗上鹽，直接烘烤。如許一來就會有油脂排泄，會讓魚肉更加鮮美。烘烤完用醬油和檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味，讓魚肉更加有層次感，入口香脆。醬油的鹹美味和檸檬的酸味與魚本身的苦味相連絡，纔是秋刀魚的最好風味。”曹正答覆道。

“看來小曹徒弟並冇有遭到影響，固然年青，心機本質還是蠻不錯的。”岑四娘笑道。

五位評委此次冇有相互瞧一瞧，隻是盯著那兩條躺在盤子裡的秋刀魚，想要發明此中埋冇的玄機，隨後又彷彿放棄了普通動了筷子咀嚼。

張彬深吸一口氣，對曹正道：“曹徒弟，可否讓鄙人咀嚼一下？”

“請。”曹正說道。

全部清河酒家的人都沸騰了，不，統統在場的人都沸騰了，曹正以一個剛出道的年青廚師的身份，擊敗了成名已久的上等大廚師，這是多麼令人衝動。

曹正也是回禮道：“承讓了，幸運罷了。”

時候一分一秒的疇昔，如果說真正的甘旨是人間的古蹟之一，那麼廚師就是締造古蹟的把戲師，而現在在曹正的手中，古蹟正在產生。

幾位評委都試圖去捕獲到這類味道，王兗無法地搖點頭，問道：“白老，您看這味道是為甚麼？”

而在世人的喧鬨聲中，曹正走向評委席，將張彬盤子裡僅剩的一塊芙蓉蟹端了起來，倚在灶台的一角，自顧自地吃了起來。

剩下的兩位評委也是表達了曹正略勝一籌的意義，而張彬雖說神采不太好，但曹正看的出來，他還是一名不錯的人的，當得起是“真正的廚師”，不會產生詰責評委“這如何能夠，必然是假的，他一個不入流的野廚子如何能夠比我做的好吃。”之類的狗血劇情。

“前輩公然慧眼，恰是苦味。”曹正恭敬地回到，曹正對這類德高望重的老前輩還是非常恭敬的。而張彬此時已經很模糊地不安了。