第十一章:勝負[第2頁/共3頁]

五位評委此次冇有相互瞧一瞧，隻是盯著那兩條躺在盤子裡的秋刀魚，想要發明此中埋冇的玄機，隨後又彷彿放棄了普通動了筷子咀嚼。

“是我輸了。”張彬向曹正一拱手道。

全部清河酒家的人都沸騰了，不，統統在場的人都沸騰了，曹正以一個剛出道的年青廚師的身份，擊敗了成名已久的上等大廚師，這是多麼令人衝動。

在鐵網上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮，醃好的秋刀魚悄悄抖一抖，放在鐵網上烤，接下來就是火候和耐煩的磨練了。

曹正擦了擦手，將秋刀魚端了上去，五位評委和圍觀的人們已經有種翹首期盼的模樣了，因為張彬之前的一品芙蓉蟹不管在外型還是味道上都是非常不錯的，而曹正隻是挑選去烤了兩條秋刀魚，起碼錶麵上看起來比較淺顯，反倒更加勾起了人們的獵奇心，想曉得曹正將會如何迎擊張彬的蟹，看似淺顯的烤魚當中定會埋冇甚麼玄機。

張彬深吸一口氣，對曹正道：“曹徒弟，可否讓鄙人咀嚼一下？”

“是啊，老朽感覺小曹徒弟這烤魚略勝一籌。”張老員外點點頭道。

而在世人的喧鬨聲中，曹正走向評委席，將張彬盤子裡僅剩的一塊芙蓉蟹端了起來，倚在灶台的一角，自顧自地吃了起來。

“看來小曹徒弟並冇有遭到影響，固然年青，心機本質還是蠻不錯的。”岑四娘笑道。

不時地翻動，同時撒上一些海鹽，在時候和溫度的感化下，秋刀魚的香味漸漸披收回來，曹正一邊烤著魚，一邊還哼唱著冇人聽過的曲子：“秋刀魚的滋味貓跟你都想體味，初戀的香味就如許被我們尋回，那暖和的陽光像剛摘的新奇草莓，你說你捨不得吃掉這一種感受。”

張彬夾克一塊放進嘴裡，冇有吞嚥而是在嘴裡咂著滋味。“這就是曹徒弟你不去掉魚的內臟的來由吧。”張彬道。

張彬非常不睬解，身為鬥廚的勝者，為甚麼會這麼天然地咀嚼他這個失利者的摒擋，莫非是為了熱誠我麼，麵色略微有些丟臉。便道：“曹徒弟，你這是？”

“嗯，秋刀魚的魚腸有苦味，烤秋刀魚是不去內臟，魚身清理潔淨塗上鹽，直接烘烤。如許一來就會有油脂排泄，會讓魚肉更加鮮美。烘烤完用醬油和檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味，讓魚肉更加有層次感，入口香脆。醬油的鹹美味和檸檬的酸味與魚本身的苦味相連絡，纔是秋刀魚的最好風味。”曹正答覆道。

“我也感覺這烤魚更好一些。”王兗說道，圍觀的人群躁動更大了。