第153章[第2頁/共3頁]

酸菜魚的做法步調1515.另起鍋插手適當油燒熱，下入適當花椒和1湯勺泡椒煸炒出香味及紅油後，趁熱澆在酸菜魚大要便可

酸菜魚的做法步調1010.下入魚頭魚骨，煮至10~15分鐘

酸菜魚的做法步調55.四川酸菜片薄後也切成小段

酸菜魚的做法步調33.將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片

1.新奇的草魚一尾，宰殺洗濯潔淨

“酸菜魚是一道很典範的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就必然要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必必要經曆的環節。酸菜魚和水煮魚本身實在一點也不難。就一個片魚的環節罷了。”

酸菜魚的做法步調1414.開中火，見魚片變白，湯汁略微沸騰後，便可將湯和魚片一起謹慎倒在酸菜上

酸菜魚的做法步調99.下入酸菜煸炒7、8分鐘，插手高湯或水（也可加濃湯寶，但要重視鹹度）插手糖少量提鮮，煮至沸騰

酸菜魚的做法步調22.將魚去頭，剔骨，取下兩麵淨魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊

酸菜魚的做法步調55.四川酸菜片薄後也切成小段，切成小段

“酸菜魚是一道很典範的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就必然要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必必要經曆的環節。酸菜魚和水煮魚本身實在一點也不難。就一個片魚的環節罷了。”

酸菜魚的做法步調1515.另起鍋插手適當油燒熱，下入適當花椒和1湯勺泡椒煸炒出香味及紅油後，趁熱澆在酸菜魚大要便可

酸菜魚的做法步調66.金針菇洗淨切成兩段

酸菜魚的做法步調22.將魚去頭，剔骨，取下兩麵淨魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊

酸菜魚的做法步調88.炒鍋加底油燒熱後爆香蔥、蒜插手泡椒、泡薑、野山椒煸炒出香味

1.新奇的草魚一尾，宰殺洗濯潔淨

酸菜魚的做法步調55.四川酸菜片薄後也切成小段

酸菜魚的做法步調33.將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片

酸菜魚的做法步調1313.轉成小火，這時能夠嘗下味道，如果感覺不敷酸度的話，能夠在湯中再插手少量醋、料酒和胡椒粉調味，再將醃製好的魚片抖開下入到湯中不要過分攪拌，以免魚肉碎掉。

酸菜魚的做法步調88.炒鍋加底油燒熱後爆香蔥、蒜插手泡椒、泡薑、野山椒煸炒出香味

酸菜魚的做法步調66.金針菇洗淨切成兩段

酸菜魚的做法步調33.將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片