第160章[第2頁/共5頁]
2,肉醃製十五分鐘入味
酸豆角炒肉沫
小貼士:
3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。
1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過,晾乾。
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
4、在瓶口再放入一小勺鹽,用保鮮膜封口。蓋蓋,安排在陰涼處。
3、等水出完整放涼色彩變深後,將豇豆圈好放出來。
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
質料:豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡薑、泡椒、蒜
6、調入適當的鹽、雞精,花椒粉炒均勻,翻炒至鍋中水分變乾。關火,出鍋前淋一點香油,便可。
5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。
調味料:鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油
2、豇豆切成藐小的丁,就用醃製豇豆的薑片和紅椒,都切碎。蒜切碎。
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水,攪拌,至糖溶化。
2,肉醃製十五分鐘入味
調味料:鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油
5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。
5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。
調味料:鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油
3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。
6、調入適當的鹽、雞精,花椒粉炒均勻,翻炒至鍋中水分變乾。關火,出鍋前淋一點香油,便可。
2、豇豆切成藐小的丁,就用醃製豇豆的薑片和紅椒,都切碎。蒜切碎。
小貼士:
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。
1、瘦肉洗淨後需求剁碎,不要剁的像肉餡一樣,要有小顆粒那樣的最好,酸豇豆要洗濯一下。
做法:
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
質料:豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器
3、等水出完整放涼色彩變深後,將豇豆圈好放出來。
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
酸豆角炒肉沫
1,肉翻炒的時候不要太久,不然肉會變老
酸豆角炒肉沫
5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。
1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過,晾乾。
2,肉醃製十五分鐘入味
小貼士:
6、調入適當的鹽、雞精,花椒粉炒均勻,翻炒至鍋中水分變乾。關火,出鍋前淋一點香油,便可。
4、熱鍋倒油,油溫降低,放入肉沫,翻炒至變色。
6、調入適當的鹽、雞精,花椒粉炒均勻,翻炒至鍋中水分變乾。關火,出鍋前淋一點香油,便可。