第171章[第1頁/共5頁]

前菜七品：鳳凰展翅熊貓蟹肉蝦籽冬筍五絲洋粉五香鱖魚酸辣黃瓜陳皮牛肉

敬奉環漿：音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台

燒烤二品：片皮乳豬維族烤羊肉隨上薄餅蔥段甜醬

餑餑二品：桂花糕玉麵葫蘆

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。後妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不成勝數。如遇大壽，則慶典更加昌大昌大，係派專人專司。衣物金飾，裝潢陳列，樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初旬日慈禧六十大壽，於光緒十八年就公佈上諭，壽日前月餘，筵宴即已開端。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉利喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十餘件。全部慶典破鈔白銀近一千萬兩，在中國汗青上是空前的。

廷臣宴

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

牛奶粥

禦菜五品：猴頭蘑扒魚翅滑溜鴨脯素炒鱔絲腰果鹿丁扒魚肚卷

季節宴

廷臣宴於每年上元後一日即正月十六日停止，是時由天子親點大學士，九卿中有功勞者插手，固興宴者榮殊。宴所設於奉三忘我殿，宴時循宗室宴之禮。皆用高椅，賦詩喝酒，每歲循例停止。蒙古王公等皆也插手。天子籍此施恩來攏絡屬臣，而同時又是廷臣們功祿的一種像徵情勢.

蜜餞四品：蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄

餑餑二品：人蔘果核桃酪

餑餑二品：玉兔白菜四喜餃

醬菜四品：北京辣菜香辣黃瓜條甜辣乾雪裡蕻

1、獼猴桃香蕉桔子聖女果切塊備用；

3、香蕉1-2隻，去皮切小段，加冰糖適當，蒸熟食用，每日1-2次，連服數日可治肺燥咳嗽。

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

餑餑四品：禦膳豆黃芝麻卷金糕棗泥糕

燒烤二品：禦膳烤雞烤魚扇

膳湯一品：蛤什蟆湯

前菜五品：龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜福字瓜燒裡脊萬字麻辣肚絲年字口蘑髮菜

禦菜三品：祥龍□□爆炒青蛙芫爆仔鴿

餑餑二品：黃金角水晶梅花包

禦菜五品：龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌

禦菜五品：沙舟踏翠琵琶大蝦龍鳳柔情香油膳糊肉丁黃瓜醬；

禦菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜雞脯香麻鹿肉餅

餑餑二品：長春捲菊花佛手酥

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鴨梨一個洗淨，切塊，去核，二者加水同煮，至梨熟時插手冰糖，取其頻食飲，可治肺熱咳嗽。

刺龍牙大葉芹刺五加鮮豆苗

乾果四品：奶白杏仁柿霜軟糖酥炸腰果糖炒花生

九白宴

膳湯一品：罐燜魚唇

2、鍋中加開水橙汁勾芡成濃汁；

餑餑二品：芙蓉香蕉卷月餅