第185章[第2頁/共5頁]
餑餑二品:金絲酥雀快意卷
野味火鍋:隨上圍碟十二品
蜜餞四品:蜜餞銀杏蜜餞櫻桃蜜餞瓜條蜜餞金棗
鮮奶玉液
燒烤二品:片皮乳豬維族烤羊肉隨上薄餅蔥段甜醬
餑餑二品:桂花糕玉麵葫蘆
禦菜一品:紅燒麒麟麵
五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子麻辣口條
乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘蘋果軟糖
告彆香茗:珠蘭風雅。
3、香蕉1-2隻,去皮切小段,加冰糖適當,蒸熟食用,每日1-2次,連服數日可治肺燥咳嗽。
禦菜五品:清蒸時鮮炒時蔬釀冬菇盒荷葉雞山東海蔘
膳湯一品:長春鹿鞭湯
美人獻茗:獅峰龍井
桂花醬雞蕃茄馬蹄油燜草菇椒油銀耳
醬菜四品:甜醬蘿葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合錦
禦菜三品:祥龍□□爆炒青蛙芫爆仔鴿
熱炒四品:鼓板龍蟹麻辣蹄筋烏龍吐珠三鮮龍鳳球;
餑餑二品:肉未燒餅龍鬚麪;
禦菜四品:參芪燉白鳳龍抱鳳蛋父子同歡山珍大葉芹
告彆香茗:信陽毛尖。
禦菜四品:玉掌獻壽明珠豆腐首烏雞丁百花鴨舌
餑餑四品:糯米涼糕雲豆卷鴿子玻璃糕奶油菠蘿凍
野豬肉野鴨脯魷魚卷鮮魚肉
禦菜一品:五彩炒駝峰
季節宴係指清宮內廷按牢固的年節時令而設的筵宴。如:元日宴、元會宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等,皆按節次定規,循例而行。滿族雖有其固有的食俗,但入主中原後,在滿漢文明的融會中和統治的需求下,大量接管了漢族的食俗。又因為宮廷的特彆職位,逐使食俗定規詳確。其食風又與風俗和地區有著很大的聯絡,故,臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應俱全。
膳湯一品:蛤什蟆湯
餑餑二品:長春捲菊花佛手酥
蜜餞四品:蜜餞鴨梨蜜餞小棗蜜餞荔枝蜜餞哈蜜杏
滿漢全席編輯
到奉點心:茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅
醬菜四品:宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜醃水芥皮
乾果四品:奶白棗寶雙色軟糖糖炒大扁可可桃仁
4、將25克的百合用淨水浸泡1夜,次日連同淨水一同倒入沙鍋內;再加半碗淨水煮一個半小時,待百合已爛,插手去皮切成塊的雪梨、冰糖,再煮
餑餑二品:芙蓉香蕉卷月餅
前菜七品:鬆鶴延年芥茉鴨掌麻辣鵪鶉芝麻魚腰果芹心油燜鮮蘑蜜汁蕃茄;