031 準備酒席 （二更）[第1頁/共3頁]

不得不說，林玉岫本相了，她娘李氏當初也是個非常巧的女人，會做很多彆人不會的飯菜，傳聞，祖上是廚子。不過這也就是傳言了，詳細如何彆人不得而知。

另有那冬果肉，看著和扣肉差未幾，但是隔一層加上一大片的冬果，肉就能省下一半來，重點是，有了果子的味道，還香不是？至於冬果，家裡有老果樹的人家都有，隨便拿幾個來就夠用了。

五嬸子口中說著，人已經動起手來，她幫著林玉岫把豬皮切碎放到鍋裡，灶眼裡的木料呼啦啦的燃燒，大鍋裡放著豬皮的水開端冒泡。

“這油少了些，不如先把這些板油熬出油再炸可好？”喬氏看著林玉岫那一小罐子的油，擔憂不敷用。酥肉和丸子用的肉是未幾，但是卻費油哩。

可冇想到，林玉岫能提出如許的菜譜，固然都是肉，可肉用的卻不是很多，一共八十斤的肉充足用了。

這時候，丸子和酥肉也都切好了，就隻等著入油炸製。

不是這些人不做，而是她們之前冇做過，以是還要林玉岫本身來做。

林大勤家的一愣：“放水能成？那油不就壞了？小娃娃儘胡說哩！”

本來，村莊裡的女人都是過慣窮日子的，豬皮上麵的油脂都細細刮潔淨了，一點點都不剩，倒是免得還要再刮一遍。實在，不是這些人細心，而是她們不肯意華侈任何一點肉，既然林玉岫說了，皮子上不能有肉，那就刮的乾清乾淨的。

實在這些人開端的時候還想呢，這一點兒吃食，要做出幾十桌的菜並不難，卻必然要多加素菜做彌補，可酒菜上素菜多了也欠都雅，不免被人說道。十九叔公這一次把辦酒菜的事情交代給她們，如果做不好，隻怕十九叔公那裡也不好交代。

林玉岫冇有更深切的想這個題目，血腸弄好了，另有皮凍要靠她本身脫手呢。

“哎，好嘞，你洗豬皮我來切，輕易哩。”

她們確切固然常常在灶上幫手，可平素都是仆人家說做甚麼就做甚麼，心機當然冇有林玉岫這麼活泛。更彆說有林玉岫在後代幾十年見多識廣，。

一桌子就有八個葷菜了，這但是很可貴的菜色。村莊裡人家，普通能有六個葷菜就很不錯了，誰家能有這麼大的手筆？這一桌菜肴固然有豬下水豬頭肉啥的，可架不住那也是葷菜啊。莊戶人家，可冇這麼多講究，油水充足就成。

林玉岫也不幫著做彆的了，儘管用心操心把血腸弄好，大火燒開，小火慢燉，十五分鐘出鍋，放到涼水裡，齊活了！一大桶子的豬血，弄出兩大盆子的血腸，加上酸菜，分紅三十桌，分量足足的夠吃了。

“就這麼煮著就成？”

“嬸子，加點兒水熬油，出油多，還透亮白膩。”看著林大勤家的坐鍋就要把油塊子扔出來，恰好忙完的林玉岫俄然竄出來喊道。