第二百一十七章 牛肉盛宴[第1頁/共3頁]

牧場此時用的就是綠色能源沼氣，將爐子翻開後，王皓架了一個鍋，然後往中倒入小半鍋熱水，滴幾滴白酒，插手桂皮、香葉、八角、大薑片，將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，用大火煮半個小時。

“嘿，今晚我但是籌算做中餐的，你們感覺如何樣？”

“拿去查驗真是華侈。”黛絲搖點頭，感覺本身的行動實在暴殄天物，可她卻又不得不這麼做，隻要拿到了牛肉協會的官方認定以後才氣簽訂正式的和談，現在最多算口頭商定。

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能加強細胞心機代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的朽邁。

“老闆，我對這些代價不感興趣，我現在感興趣的是歸去吃牛肉。能把這麼貴的牛肉吃掉，還真是幸運，這也算是事情福利了吧。”

目送著黛絲一群人分開後，王皓衝著皮特說道：“看到冇有，她們這些懂牛肉的人纔會給我們真正的代價。我俄然感覺之前拍矯飾得太倉促了，一頭牛才一萬五千澳元，黛絲給的代價就已經是兩萬五千，再談談說不定能到三萬澳元一頭。”

明天王皓但是大展技藝，不但有這兩道菜，另有番茄燉牛肉、山藥牛尾湯、彩椒牛柳，這些都是他從菜譜上學到的。

“王先生，你的肉牛屠宰數據已經出來，請去繳費室支付。趁便恭喜你，又是一頭最頂尖的肉牛，真是難以置信。”

將這些牛蹄筋洗潔淨以後，王皓就拿出了從海內帶來的鹵料，先把這些牛蹄筋滷製熟透後再撈起來做成香辣牛筋。

“我的天，這類牛肉我們餐廳要了！”黛絲欣喜若狂，她底子冇有任何的躊躇，隨便挑一頭牛出來都能有如許的數據，這絕對不是偶爾。

王皓可冇有理睬這些，他已經想好了本身的菜譜。將屠宰場特地留下來的牛蹄筋從袋子內裡拿了出來，這些就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹調質料，用它烹製的菜肴彆有風味。

餐廳內裡各種牛肉都要儲備，而如許一頭牛在任何方麵都可謂頂級，也隻要真正識貨的人才氣暴露那般驚奇而鎮靜的神采來。

所幸王皓的刀工越來越好，再加上牛肉質量非常不錯，切起來冇有半點的題目，其次是上漿，把切好的牛肉絲多沖刷幾次，再插手料酒，鹽，胡椒粉等調味料醃製，重視重點是加小半勺小蘇打，王皓多加了點料酒，水分充分吃進牛肉內裡， 這是牛柳嫩滑的關頭。

凱蒂則是冷靜唸叨著，“既然如許，我再弄點水煮青豆，蔬菜沙拉跟生果點心就夠了。明天不想吃土豆泥，我都快吃胖了。”

其他每道菜都需求將原質料煮一會兒，以是王皓就先開端弄彩椒牛柳。起首是橫切牛肉，因為牛肉含結締構造較多，是以隻要橫切才氣堵截其肌纖維及結締構造，吃時不會感受嚼不爛，這是使牛肉嫩的第一個關頭。