1150.過臘魚頭（1/5）[第1頁/共3頁]

這是獨一體例，大對蝦送到市場後就是停止冰鎮，不管活著死了，一概冰鎮，不然一旦有壞掉的蝦，那一影響可就是一大片。

敖沐陽拎起魚頭給它們看，問道：“你們要吃魚頭嗎？”

現在好了，兩車道變六車道，老司機們能夠肆意飆車，即便開的是拖遝機都敢玩一把漂移。

他快刀切下魚頭，小貓崽們立馬飛奔而來，然後眼睛亮晶晶的等著吃魚頭。

“曉得捱揍你還不寫？”敖沐陽迷惑。

在村裡船埠上賣的時候，這些漁獲格外新奇代價還便宜，以是家家戶戶就去搶著買，在船埠上他們是不對魚估客出售的，頂多賣給村裡的旅客——旅客們都是在漁家樂住下後領一個便條，這便條相稱於門票。

“給力個錘子，”敖沐陽點頭，這孩子真不費心，他又問道：“小俊，你暑假功課寫完了嗎？”

鹿無遺倒是很賞識敖小俊，乾脆留下插手了少年的步隊，還給他們停止指導：“你們這髮型弄的不可，冇有feel，不敷hot，來，我幫你們捯飭捯飭……”

鴿子嬸跟他打了個號召，他點點頭後就對敖大國喊道：“大國叔，給鴿子嬸家多分兩條鯛魚，上個頭大的——誰踩我？”

敖小俊對勁洋洋的說道：“錯啦，隻要一次，現在教員不打門生，就我爸媽揍我一次。”

一群少年追逐著跑到船埠來湊熱烈，此中跑在前麵阿誰魯莽，一腳踩在他的腳背上。

敖沐陽甩了甩腳道：“你誰家孩子？臥槽，小俊？你如何弄了這麼個髮型？前兩天看你爸媽男女雙打對於你的時候，你頭髮還挺短的，這是被拽出來的？”

大龍頭號每次滿載而歸，都會優先出售給村裡人，答應村裡人先遴選，剩下的纔會送去船埠市場出售。

接著他把魚頭給煎了一下，麪糊掛上金黃色後他便收了火，這可不能用大火煎熟，因為魚頭內裡小分子蛋白太多，高溫會使之變性，那可就是華侈了。

除了口感，紅鯛富含的天然膠原蛋白另有延緩皮膚朽邁、減少皺紋和色斑的結果，因為這類小分子蛋白具有極高的細胞黏結性、高保濕性及傑出的感官機能，且活性高易接收，無臭透明，不產生刺激性。

這點是有科學根據的，在海魚當中，過臘魚也就是紅鯛富含可溶性膠原蛋白，此中魚頭的含量格外高，恰是如此，才讓它有了上好的口感。

魚頭常見做法就是紅燒或者清燉，要麼就是剁椒麻辣，在漁家另有另一種做法，叫做鹽焗魚頭。

用本地漁家人的話說，過臘的魚頭是魚蠟做的，口感特彆柔滑，入口即化，鮮香味道飄溢。

之以是不消鹽來炒魚頭，一旦那麼做輕易導致魚頭過鹹，又會白瞎了魚頭的鮮美滋味。

他提著兩條孺子鯛往家裡走，瞥見鴿子嬸挎著菜籃子上了船埠來搶魚。