37.迎師宴[第1頁/共3頁]

敖繁華酸溜溜的說道：“陽子，讓兄弟我也嚐嚐唄，瞧你們柔情密意的，這是籌算乾啥？比案齊眉呀？”

大黃花魚就是這類‘最好的了’，它又鮮美又肥美，並且是海鮮中少見的即便死掉冰凍一段時候，仍然能夠儲存美味的種類。

“哇塞，你這狗如何訓的，神了呀？”鹿執紫大為讚歎。

鹿執紫舉起杯子道：“吃了這頓飯，我必然會竭儘儘力。”

“這算甚麼落魄？”鹿執紫又笑。

敖沐陽感覺飯店小老闆說的對，這時候的鹿執紫有種嬌憨的萌態。

菜到了這裡有個訣竅，叫收湯，敖沐陽不竭將湯汁澆到魚身上，遍灑魚體，直到大黃魚由金黃變成紅黃色。

“對，鹿教員，先嚐嘗這個油皮魚卷，野生黃花魚做成的，我還是第一次吃呢。”宋秋敏笑著道。

敖沐陽端魚上桌，表示世人嚐嚐。

清朝食譜關於大黃魚有先容：“大略黃魚亦係稠密之物，不成以清治之也。”意義是大黃魚等固然肥美，但過於油膩，不能簡樸的用平淡體例來對待。

他想了想最後還是冇有做清蒸，而是來了個小紅燒。

他也吃了塊魚卷，做的很勝利，豆腐油皮炸的酥脆，內裡魚肉仍然鮮嫩，另有一段香菜帶著清爽調味，口感實足。

這是因為大黃魚的魚鰾和魚油很厚重，固然很有營養，乃至能夠說野生大黃魚之以是賣價高就是因為這兩樣東西，但是，很多人享用不了。

鹿執紫夾了塊魚卷蘸了蘸調料，她吃到嘴後暴露欣喜神采，用手擋住嘴後道：“嗯，好棒，外脆裡嫩、香包鮮美，真好吃！”

最後做大黃魚，他冇直接下鍋，而是將醃好的魚拿出來掛到視窗先讓海風吹一會，端了其他菜上桌，道：“來，我們先吃，魚最後上。”

做母親的最體貼的不過兩件事，孩子的安康和孩子的出息。

持著吳儂軟語的女人常常口淡，清蒸大黃魚總歸有些油膩了。

敖沐陽笑道：“你覺得野生大黃魚好措置？”

敖沐陽點頭道：“讓龍王爺先過過眼的，除了這個還能是甚麼？”

先煎後燜，大黃魚金色的外皮變成了焦黃色，然後敖沐陽倒上醬湯，讓魚在醬紅色的湯汁裡煮了起來。

敖繁華樂了：“嘿嘿，那是，我繁華也是有文明的人。”

“不過比案齊眉是甚麼鬼？不是舉案齊眉嗎？”

立馬，將軍不叫了，它對著鹿執紫抽了抽鼻子，歡暢的搖著尾巴跑回廚房嗅飯香味去了。

到了火候，這道菜纔算結束，敖千茂幾人看的傻眼：“這麼吃力呀？”

接下來的就是煎炸，炸熟後配上孜然蘸料，光彩金黃、香氣撲鼻，色香味俱全。

敖沐陽笑道：“冇題目。”

敖沐陽道：“嗨，就是這些年大黃魚代價提上來後纔有的這麼個說法，之前做之前也會掛一下，目標是讓海風吹一會，魚油起反應，不那麼膩口。”