第9章 熬豬油[第2頁/共3頁]

“但是娘，徐掌櫃真的會找我們加量嗎？”周懷玉有些不解的撓撓頭。

周懷柔看著標緻的絹花，左摸摸，右摸摸奇怪的不得了，趙慧芳則謹慎翼翼的將絹花給收了起來。

“慧芳說對了，我們就是要讓他們欲罷不能，要讓徐掌櫃主動找我們加量加價。”薑清寧淡定的說。

水和豬板油齊平就方纔好，然後大火開端熬，熬大抵七八分鐘，鍋裡的水分根基就乾了，油也開端漸漸被熬出來。

熬的時候要用勺子不斷的翻動，讓它受熱均勻，塊熬好的時候在內裡加一點白酒，白酒是用來增香防腐的，但是不能用料酒。

因為家裡有了鹵味這條買賣，這幾天家裡就繁忙起來了，就連周懷安和周懷柔兩個小孩子都曉得幫手乾活。

“娘，這油渣真好吃，這是我吃過最好吃的油渣。”周懷安好吃的眼睛都眯了起來，一邊吃還一邊誇。

回到家裡，先是將買的東西都拿出來，然後再把絹花送給兩個小女人。

一盆油渣很快就被幾個孩子朋分完了，此中周懷安吃的最多。

“娘，現在這年初，誰家帶的起絹花，我如果帶著出去拿不是變相奉告彆人咱家有錢嗎？”趙慧芳一板一眼的說著。

出了浮雲樓，薑清寧帶著周懷玉在鎮子上轉了一圈，路過街邊賣絹花的攤子，便買了兩個絹花和發繩，花了十文錢。

然後又去肉攤買了一百斤豬下水，又割了點兒肉，還買了二十斤豬板油，籌算歸去熬點豬油。

薑清寧聞談笑了笑，是這個理，能有這類憬悟可見趙慧芳比她大兒子聰明的多。

吃過晚餐，世人就早早的睡下了。

豬油的香味已經披收回來了，周懷安一邊往內裡添柴火一邊嘶溜一聲嚥了咽口水。

二十兩銀子放在村裡夠花幾年了，薑清寧對這個代價也對勁，利落的便承諾了。

然後鍋裡插手淨水，把切好的豬板油放進鍋裡，再放一點料酒，等火開了就撈出來，這一步是為了去除豬板油的腥味。

這個時候把豬板油在溫水裡洗上幾遍，如許洗出來的豬板油就會很潔淨。

比及豬下水洗濯完成，已經半下午了，薑清寧又倒騰這熬豬油。

洗潔淨今後撈出來，放在家傳的大碗中備用，這個時候在鍋裡加上淨水，大抵三分之一便能夠，等水略微有些燙手的時候，豬板油便能夠下鍋了。

趙慧芳固然是嫁過來的媳婦，不過也才十六歲，恰是人生中最好的韶華，在當代可恰是愛美的年紀，薑清寧給她買了個粉色的。

薑清寧一邊將豬下水放進大盆裡洗濯一遍回他，“物以希為貴，你如果一下子做出那麼多，在浮雲樓每小我都能吃上，那麼他們便會感覺鹵味與其他吃食並無分歧，垂垂的便。”