繁體小說網 - 曆史軍事 - 黃泉陰司 - 第一千六百四十四章 炭火燒烤

第一千六百四十四章 炭火燒烤[第2頁/共3頁]

若不是因為明天還得趕去邊疆履行任務,我們恐怕是不喝到收攤不會歸家。

電爐固然安康衛生,也製止了焦炭引發的致癌,但是從口感和香味上來講,電爐烤出來的東西,永久都冇法跟炭火比擬,因為電路貧乏炭火最精華的一點,那就是炊火味。

歸正都來了,我們也不趕時候,先讓老闆上了一件冰鎮啤酒,一邊喝著啤酒一邊吹著河風,涼颼颼的,也很有感受。

既來之,則安之。

隻見火焰躥騰,香飄四溢,兩三個燒烤徒弟捧著烤串站在火爐前麵,光著膀子,冇穿衣服,乾得熱火朝天,渾身大汗淋漓,就像剛從瀾滄江裡洗了澡出來似的。

還彆說,不管是這類烹調體例,還是食用的體例,都很有感受,再配上一杯冰鎮啤酒,那可真的是“大口吃肉,大口喝酒”,非常快哉!

瞥見王寶寶吃的這麼香,我們也等不及了,一人抓起一塊,就瞥見那一顆顆的油珠子,順著那肉皮往下滴,肉香四溢,非常誘人。

固然這個位置就在燒烤攤中間,有些熱火朝天,但是我們也不抉剔了,直接坐下來,點了一些烤串,以及兩塊這裡的特性五花肉。

劉一刀一邊說,一邊拿著一把大剪刀,哢嚓哢嚓將五花肉剪成幾塊,如許便利我們食用。

我們挽起袖子,大口擼串,大口喝酒,直到第二件啤酒下肚,才意猶未儘地收了場。

這裡的五花肉是帶皮烤的,烤熟了今後,肉皮變成了金黃色,非常酥脆。

除此以外,另有本地很有特性的各種蟲豸,甚麼螞蚱、甚麼蜂蛹等等,一口一個嘎嘣脆,滿嘴餘香。

隻見劉一刀的麵前擺放著一個案板,案板上麵是一大塊五花肉,少說也有幾十斤,劉一刀手裡揮動著一把尖刀,一刀下去,便切下一塊帶皮五花肉,也不稱重,直接丟到燒烤徒弟手裡,過一道油,然後架在炭火上,烤得滋滋作響。

但是在一些偏僻處所,或者少數民族,還是儲存了原始的炭火燒烤,就像這家劉一刀,他的燒烤之以是好吃,很大一部分啟事就在因而用炭火烹調的,很多城裡來的旅客,就是專門為了來吃這個炊火味兒。如果冇有這炊火味,燒烤便落空了本來的靈魂。

劉一刀的刀法非常精準,每一刀下去,那五花肉的重量根基上冇有多大不同,我估摸著,一刀能有半斤肉的模樣。

老闆劉一刀主動跟我們先容說,一刀肉是他們這裡的特性,選用的是佳構五花肉,這裡的“一刀”有兩層意義,第一層意義,這塊肉是一刀切下來的;第二層意義,這塊肉的形狀像一把刀,故而得名“一刀肉”。

烹調的體例也是相稱的簡樸鹵莽,直接把一整塊帶皮五花架在炭火上,直至烤熟以後再裝盤,切割成幾塊,便利門客們直接用手抓起來啃咬。