13烏梅豬蹄[第2頁/共5頁]

羅扇趕緊放動手中活計承諾著往外走，走到院門口時就傻了眼――尼瑪食庫在哪兒啊？老孃自從進了內宅就冇走出過金院的門兒半步啊！

陳嫂子憂愁地點點頭：“撤是得撤，可老爺點瞭然今兒中午想吃豬蹄兒來的，現在鍋裡隻剩下了蹄筋，再改成彆的款式隻怕來不及。”

“喔……你是金院的？”這仆人加快了些步子，“客人中午要吃甚麼？”

“好啊好啊，有勞大叔……哥了。”羅扇趕緊點頭。

“甚麼謎語？”仆人頗感興趣地盯著羅扇稚嫩中透著超出其春秋的慧黠的眼睛。

“龍井也好鐵觀音也好，最好是茗眉茶葉，再備些冬筍、熟雞脯肉，佐料呢要鹽、米醋、紹酒、芡、薑、蔥白、蒜瓣，能切的切成絲，茶葉用沸水泡開，瀝乾水，然後把肉入鍋燒透，放茶葉和佐料，勾芡調勻，最後淋上些芝麻油，這就成了。”羅扇細細講道，“有了茶香在此中提味兒，這菜便是濃香而不膩，入口清爽，毫不比彆的提味兒品差。”

將近中午的時候，羅扇正和小鈕子在那邊削蘿蔔，見秋菊又來了，說張老爺午餐也要在金院裡吃，叫黃嫂從速籌辦。這下黃嫂可著了急，因客人們普通午餐和晚餐都是在前廳由仆人的伴隨下停止的，以是金院的小廚房裡隻籌辦了早餐和夜宵用的簡樸食材，正餐的東西倒是很少，現在張老爺俄然來這麼一下子還真是讓人措手不及。

陳嫂子一驚，忙道：“小扇兒你如何曉得的？當真麼？”

羅扇申明來意，便請陳嫂子先借些食材給她，陳嫂子笑道：“這有何難，我們老爺本就是熱忱好客之人，我看你們也不必做那麼多菜，隻怕做也來不及，不如就從我們這裡取幾樣現成的歸去罷，歸正每樣菜我們都是多做出一倍的來，老爺不會說甚麼的。”說著便回身疇昔灶旁取菜，看模樣陳嫂子在這裡還是個頭頭。

“我也是聽人說的，寧肯托其有不成信其無，”羅扇握住陳嫂子的手，“嫂子，安然起見，這道菜還是撤了罷。”

陳嫂子便將羅扇和那仆人送出門來方纔歸去。那仆人偏頭瞅了羅扇一陣，笑著道：“你小小年紀曉得還挺多，你是如何曉得烏梅和豬肉一起吃會中毒的？”

“客人冇有說，約莫做甚麼就吃甚麼罷。”羅扇撓撓頭道。

羅扇將食盒裡那盤烏梅豬蹄兒取出，倒進角落裡的泔水缸裡：“那，嫂子，我就先歸去了，轉頭給你們送食材來。”

“嫂子，這道菜不能吃。”羅扇嚴厲起來，“烏梅和豬肉品性相剋，同食會引發中毒的。”