第182章 全魚宴客[第2頁/共3頁]

雷曉飛現在算專業廚師了，根基每天都與廚房打交道，他的專業技術也當然跟著工齡晉升了。加上他來到異世後，技藝變矯捷，運起刀來更是得心應手。不一會，三斤多重的生魚隻剩下了頭尾和一個骨架。

雷曉飛相沿宿世的上菜風俗，先上的是湯水。臨時充當跑堂的林采微和周夢蝶，賣力給堆棧大廳上菜。當林采微端著湯盆來到大廳門口時，在坐的人已不由自主地猛吸鼻子，湯盆放到桌上後，一股濃香頓時滿盈了全部大廳，用湯盆盛來的是一盆濃稠的奶紅色的液體。

雷曉飛把生魚頭尾和骨架放入中間鍋裡，下油煎著，才轉頭切生魚片。顛末端春節那段日子切豬頭肉的練習，雷曉飛的切片工夫已至化境，隻見他把生魚身皮朝下地斜放在麵前，左手屈指虛按住魚肉，右手也不見如何大行動，隻是不斷地反覆稍抬靠刀柄部位的刀刃切下這個行動，刹時，兩片魚身就已變成一堆厚薄一樣的生魚片。

“哦？”張真人饒有興趣地讓胡醫師把雷曉飛得此稱呼的來源說一遍。

雷曉飛做好了這些，纔有空昂首，卻見張真人和胡醫師悄悄地在旁旁觀，他趕緊打號召。張真人因內功已到化境，眼力當然不比凡人，他看出了雷曉飛刀法的不平常，就獵奇地問道：“小友，你的下刀很純熟，也很特彆，你如許切的魚片有甚麼奧妙呢？”

張真人不由對這個年青人產生了深厚的興趣。

張真人話音未落，第二個充當跑堂的周夢蝶端來了一碟魚片，碟放到桌上時，世人隻覺麵前一亮，覺得上來的是藝術品。碟底墊鋪著幾片碧翠碧翠的生菜葉子，菜葉上碼著一片片像胡蝶形狀的烏黑的魚片，魚片上沾著一層薄芡，薄芡附著包尾油，閃閃發亮的油光更襯出菜葉和魚片的本質，讓菜顯得活潑，讓人不忍心下筷。

洪彪佳耦再次報答後，才告彆而去。

張真人和胡醫師來到“合作社”的食品加工廠時，雷曉飛正在起“生魚”肉。他要做的菜是“炒生魚片”，生魚片要炒得好吃，起首要講究的起肉，起肉要用刀貼著生魚的剌謹慎地把生魚身上的肉起出，這工夫很考人的伎倆和耐煩，一錯手，魚肉中就會留有剌，吃起來會粉碎門客的興趣。

晚餐分兩撥人吃，一撥在堆棧大廳吃，由林先生父女、胡醫師、周夢蝶、洪彪佳耦和雷曉飛陪張真人，其彆人就在加工廠的食堂處理，兩方的菜式都是“全魚宴”當然，張真人這一方的菜要精美一些，有客人嘛。

林采微剛一人舀上一碗，張真人已迫不及待地端碗嚐了一口，甜、鮮、香、滑的感受當即充滿口內，讓張真情麵不自禁地叫了一聲好，然後一口氣把手中的湯水喝光，纔像問世人，又像自言自語地說：“這是用甚麼做的湯水，如許甘旨？我這麼一把年紀，還是第一次嚐到這麼香濃甘旨的湯水。”