第231章 發明新菜[第1頁/共4頁]

周學士那故作痛苦狀的神態，讓世人捧腹。雷曉飛笑罵道：“您這個周老頭，我現在做的哪一樣東西都反麵您有關？您還想不想給女兒賺嫁奩？”

這兩道菜在雷曉飛宿世時的口碑很好，也很有特性，信賴如果在這裡推出的話，必然會引發不小的顫動。隻是這兩道菜做起來有必然的難度，雷曉飛也冇有實足的掌控。因而，他就決定先試做，並讓人試嘗過後，待有掌控了，才教給林采微，推出到酒樓去。

本來，在李村煮芋仔時，雷曉飛想起了宿世時有兩個和芋有關的菜式。一個是廣東名菜“香芋扣肉”，另一個是他的故鄉美食“香芋墊鵝”

“那是用醬油肮臟一定時候後，它就上色。”

芋頭好辦，隻是去皮切件就行。扣肉卻需求很長時候來製作。

雷曉飛才說完，饞嘴的胡醫師就一把把紙搶了過來，邊看邊讀道：“‘五味鵝’、‘狗仔鵝’、‘泥鰍花生’，聽菜名彷彿已嗅到好味道了，雷小哥，甚麼時候做來嚐嚐？”

世人紛繁點頭，對丹霞的闡發表示附和。被雷曉飛特地請來試菜的丹楓、周學士和李侍郞也不斷地邊吃邊道好，丹楓不美意義獎飾將來半子，隻是賞識的目光一向冇有分開過雷曉飛。李侍郞就慨歎道：“雷小哥你真是令人詫異，不管甚麼做出來都能讓人眼界大開，信賴吃過你做的菜後，今後吃甚麼菜都不算好菜了。”

菜下鍋後，雷曉飛就有空了，他隻需求重視火候就行。閒下來的雷曉飛，開動腦筋想起了新菜式來。雷曉飛先從鵝遐想起，他宿世時，因故鄉是鵝的產地，以是吃鵝的花腔很多，除了“香芋墊鵝”外，著名的有“燒鵝”、“五味鵝”、“狗仔鵝”

明天的晚餐，多了雷曉飛做的那兩道新菜。

籌辦增加甚麼新菜式呢？這個題目，雷曉飛近段時候一向都冇有停止過考慮。當代的食品資本未幾，雷曉飛操縱豬雜、牛雜和人們不吃的魚做菜，已是創舉。再創些甚麼新菜式也確是相稱困難，雷曉飛挖空心機惟了好幾天，都冇有想到甚麼良策。正一籌莫展之際，誰想到，此次到李村的發賣批示行動，卻震驚了他的靈感。

“合作社”裡的晚餐遲吃，普通都是在酒樓收市後才吃。幸虧當時的人早睡覺，酒樓下午六點擺佈便能夠收檔，以是“合作社”的晚餐是七時擺佈開的。

本來紮孔是用鋼刷的，但那年代哪有鋼刷，雷曉飛隻好特製了個竹釘刷姑息代替。

因這首菜加工耗時、費工夫，以是，就是在雷曉飛的宿世，也很難嚐到這道正宗的廣東名菜。厥後，有偷懶者，用燒豬代替了“五花肉”，做出了冒牌的“香芋扣肉”固然如許做出的冒牌菜，味道差未幾，但口感就差多了。

遐想完鵝，雷曉飛又從芋頭中遐想到李村的花生，花生也能夠做很多菜，如“五花肉燜花生”、“泥鰍花生”、“花生炒蜆”等等。並且花生還能夠做很多小食，如“南乳花生”、“油炸花生米”、“藥材燜花生”等等。雷曉飛又把想到的記下來。