第231章 發明新菜[第3頁/共4頁]

吃過午餐，睡過午覺，雷曉飛持續做這兩道菜。他把扣肉和芋頭排幸虧兩隻大碗裡，澆上調好的醬汁，下鍋隔水蒸起來。而另一個鍋裡，他把切件的芋頭放入鍋中，插手水和調味料，然後在已醃了幾個小時的鵝肚子裡，塞入蔥、蒜和清理好的鵝肉臟，才把鵝放在芋頭上燜起來。

雷曉飛回到“合作社”後，就動手考慮製作酒樓的新菜式。

小吃店的小吃現在已牢固了種類，臨時還冇有增加新種類的需求。食檔屬於中、低檔消耗，臨時也冇有增加新菜式的需求。但酒樓就分歧，那但是初級消耗的場合，如果冇有不竭推陳出新的菜式，就很難包管客源。試問消耗高貴的處所，如果冇有甚麼新奇東西吸引的話，誰還會幫襯？當今，酒樓已經開業一個多月了，是增加新菜式的時候了。

做好這些工夫後，雷曉飛把半鍋油燒到大滾，再放“五花肉”到油裡炸，一向炸到肉色呈大紅為止。撈起肉後，雷曉飛又就著油鍋，把切件的芋頭放入鍋中炸至金黃色撈起。這時，兩道菜的前期事情纔算完成，已足足花了雷曉飛半天的時候。

丹霞是三女中走過處所最多的，並且她好美食，另有過都城食神之稱，以是她對咀嚼菜有本身的觀點。她就從味道中發言：“鵝的味道是以麵豉醬為主，鵝肚子裡塞滿的蔥、蒜和芋頭中的香料又讓鵝增香很多；扣肉頂用的調味料和香料應當不下十樣，使肉中的香味濃烈，讓人吃了齒頻留香；而最好吃的倒是最平常的芋頭，芋頭不但接收了肉類的油脂，還接收了各種香味，讓人吃到停不開口。”

雷曉飛對周夢蝶小巧透辟的心機也大為佩服，才女就是才女，對事物的闡發頭頭是道。雷曉飛把寫滿本身明天賦想到的新菜式的紙取出來，揚了揚說道：“李村歉收的農作物中，除了芋頭外，隻要花生能夠做一些新菜式和小食，彆的的臨時還用不上。不過通過這兩樣能做菜的農作物，倒讓我遭到開導，想出了一些新菜式，都記在這裡。”

“那是用醬油肮臟一定時候後，它就上色。”

就如許，跟著遐想的東西越多，想到的菜式也越多。兩道菜做好時，雷曉飛的紙上已滿滿地寫滿了菜式。

周學士也深有同感地跟著說：“以是我說，每見一次雷小哥，就要接受一次打擊，他做出來的東西老是讓人匪夷所思。雷小哥啊雷小哥，為甚麼我每次見你，都要飽受打擊，你還讓不讓人活？”

菜下鍋後，雷曉飛就有空了，他隻需求重視火候就行。閒下來的雷曉飛，開動腦筋想起了新菜式來。雷曉飛先從鵝遐想起，他宿世時，因故鄉是鵝的產地，以是吃鵝的花腔很多，除了“香芋墊鵝”外，著名的有“燒鵝”、“五味鵝”、“狗仔鵝”