第35章 開業之宴[第1頁/共2頁]

雅室的安插裝潢，再次給丹霞蜜斯一行人一次震驚，室內和窗外的風景都讓她們流連諦視，坐在這裡已是一種極度的享用，更何況在賞識美景的同時，還能咀嚼美食，那的確就是極品的享用了。丹霞蜜斯忙問這雅室的設想和製作者，當她獲得的答案和心中猜想的分歧時，她已曉得明天的賭局錢管家輸定了。

看到林先生淺笑著點了點頭後，雷曉飛纔回身走出雅室。

竹棚外間的中心，雷曉飛用一張桌子鋪上大桌麵，剛好夠除了胡醫師和林先生外全數的鄰裡就坐。雷曉飛叮嚀雷嬸和張天牛給外間的桌子上菜，外間的菜是用大碟大盤子上的，以量多為主；而雅室的菜則由林采微上，雅室的菜是用精美的碟子上，並且菜都做了一些前期的刀工和前期的安排。

雅室的這一桌，加起來是十菜一湯。

“牛雜蘿蔔”是一塊蘿蔔、一塊牛雜、一根大蒜，以梅花間竹的情勢碼好，疊成圓盤形的兩層，把辣椒醬放在堆疊的頂上，端上來。醬紅色的牛雜，黃中帶白的蘿蔔，翠綠的大蒜，血紅的辣椒醬，形狀獨特的堆疊體例，又是一道養眼的菜。

雅室的第一道菜已鎮住了世人。雷曉飛讓林采微上給雅室的第一個菜是炸雲吞，盛菜的碟子用生菜葉鋪底，炸好的雲吞按碟子的形狀一個挨一個立著碼好，碟子前端盛著一個小碟子，小碟子中裝著雷曉飛便宜的番茄醬。這道菜那素淨的色彩共同已讓世人眩目，金黃色的雲吞、碧綠色的生菜、血紅色的番茄醬，幾樣色彩合在一起煞是都雅。林采微奉告世人，雲吞是沾著番茄醬吃的，生菜已用沸水燙過，能夠生吃，話音未落，垂涎三尺的胡醫師已領頭下筷子。世人嘗過後，不但讚歎，雲吞皮脆餡香，番茄醬甜酸適中，生菜脆口鮮甜，整道菜適口、開冐。

接著，雷曉飛又轉向林先生叨教道：“林先生，明天可否借貴女來當一回跑堂？”

接下來，雅室上的全數都是熱菜。

雷曉飛把丹霞蜜斯一行人和胡醫師、林先生帶進食店的雅室，給他們相互作了先容後，說道：“各位請稍等，頓時就上菜了。”

雷曉飛不是專業廚師，前期的刀工和前期的安排都冇有做過。不過他在烹調班時，學過一些簡樸的刀工，比如用胡蘿蔔削一朵花、用番茄切個外型等等；而安排呢，宿世的茶館、旅店，哪個菜上桌前冇有顛末安排？以是套用宿世一句典範的老話：冇有吃過豬肉，還冇有見過豬跑？

世人在雷叔雷嬸和雷曉飛的帶領下，興高采烈地往食店裡邊走去。帶著滿腹疑問的丹霞蜜斯也隻好先放下疑問，跟從著世人進入食店。

“紫蘇炒田螺肉”是的紫蘇葉、蒜頭、豆豉一起剁碎，插手腐乳、辣椒絲和田螺肉急火炒熟，田螺肉還多虧巧手的林采微用縫衣針一個一個地從田螺殼中挑出，再去頭掐尾取中段而成。這道菜能夠就是當世的創舉了，田螺這裡的人不會吃，紫蘇也隻是路邊的一種常見植物葉子，更是無人問津，人們哪曾想到過，這兩種東西彙在一起，會是一種絕妙的甘旨。