第447章 野味宴席[第2頁/共3頁]

“那叫臢酒，臢酒能夠除腥和增加香味。”

雷曉飛想好了菜式今後，就脫手清算起來。他先給菌類和鮮筍作做菜的前措置，用熱淘米水把鮮筍泡上，然後在各種菌類的根部切上一個十字口，再放入沸水中“飛水”接著，他又把劉掌門他們嫌肥膩冇有燉的野豬“五花肉”，切出一些來醃好，再把劉掌門他們不吃的野豬內臟和幾隻山雞的內臟，洗切好備用。

“菌類的根部內裡有殘存的積水，如果不放掉就影響口味。放入沸水裡燙一下，也是為了消弭它的草、木味。”

站在中間的文武流露道：“雷盟主早就有廚神、食王、味王之稱。巴蜀現在最暢旺的酒樓望江樓中的統統廚師，都是跟雷盟主學藝出來的。”

雷曉飛忙對劉掌門說出了本身的企圖後，就自告奮勇地請纓來做這幾道菜。

文武的話不但讓世人恍然大悟，也調起了世人的興趣。特彆是白雲寨的幾女，能夠是女人做飯的本性，也能夠是特獵奇，她們早就圍上了雷曉飛身邊，七嘴八舌地問個不斷。

聽了劉掌門的話，雷曉飛纔對他的舉止豁然。雷曉飛在慨歎這裡的貧困之餘，還是不解做菜何用這麼多鍋？他就問道：“劉掌門，做菜也不消這麼多鍋呀，你籌辦如何做呢？”

因而，現場就呈現了一幅奇特的畫麵，一個年青人正夾著一塊竹筍呆在那邊，而四周的十多小我則在呆望著這個年青人。

劉掌門聽了雷曉飛的題目，反而不解地反問道：“還能如何做，一鍋熟不就行了嗎？就因為冇有這麼大的鍋，以是，我讓人去拿多幾口鍋來，分開做菜。”

“好啊。”劉掌門趕緊讓人擺桌退席，籌辦見地文武口中的廚神的技術。

這一頓，當然是在世人的狼吞虎嚥、囫圇吞棗、風捲殘去中結束。當世人意猶未儘地在抹著嘴時，卻見到了雷曉飛正夾著一塊竹筍，呆在那邊不知想甚麼。

“雷盟主，為甚麼要在菌類的根部暗語，再放入沸水裡燙？”

“雷盟主，炒菜為甚麼要下酒？”

世人見盟主竟然會做廚，就獵奇地圍觀了起來。劉掌門因門派地處偏僻，通訊不便，以是春聯盟的事一無所知，當然就不曉得雷曉飛構造開酒樓的事啦。他不解地問石頭：“雷盟主如何連這女人的工夫都會做？”

說話間，雷曉飛已經做好了統統的前期事情，並把需火候的“香菇炆山雞”下了鍋。等了一會，估計先前燉的野豬已經火候差未幾了，他這邊的山雞也差未幾了，雷曉飛就邊開鍋做那些少火候的菜，邊對劉掌門說道：“劉掌門，您擺桌子就行，我們明天涯做菜邊吃，那山羊就留作宵夜，到早晨，我們邊喝酒、邊談時再吃。”

“雷盟主，這用水煲的烹調體例，有甚麼訣竅？”