第820章 再次晉級[第2頁/共3頁]

錢金牛收到了徒弟的表示以後，頓時開鍋，先用那些籌辦好的胡蘿蔔絲、香菇絲薑絲等配料，做了一個薄的白芡，淋到了已經擺好碟的青菜之上；接著，他又用番茄醬做了一個大甜大酸的紅芡，澆在了一樣已經擺碟的炸魚之上。

雷曉飛此次參賽的烹魚菜式，是“鬆鼠魚”

張天牛戴上手套以後，從徒弟的手中接過了黃泥糊住的雞，諳練地把已經烤乾的黃泥連雞毛一起挼掉，然後把皮色已經烤得金黃的光雞放在碟中，交給了洪夫人。

錢金牛那油炸的前事情做好後，油也大開了。錢金牛把魚放入了油鍋中，油鍋頓時沸起了一片大油花。跟著拍在魚身上的生粉被炸得變黃色，洪夫人在魚身上劃的刀花也閃現了，那是鬆子狀的外型。

魚也放在青菜葉鋪墊的碟子上，由兩條連著魚尾的、呈鬆果形的無骨魚肉，加上半段魚頭砌成。魚肉金黃、青菜碧綠、配料有紅有白，單是這色的共同，已經讓人眩目。而這道菜披收回的那甜酸味，讓人忍不住地不斷咽口水。

現在，隻等“乞兒雞”完成，雷曉飛他們這一組參賽的作品就掃尾。

用這個論點套在目前的比賽成果中，得出的結論是都城和江浙是大華最好、最敷裕的地區，而雷曉飛與丹楓帶領的巴蜀、南粵和兩湖，也正在崛起。

與錢金牛同時脫手的是雷曉飛。雷曉飛讓洪七公停火以後，就從張天牛的手裡接過了瓦缸，運功手上，揭開了還在冒煙的缸蓋，從中把用黃泥糊住的雞取出來。

整條魚被炸至金黃色上碟後，如許，這道菜已經根基完成。此時，洪夫人也已經把浸熟的青菜擺式結束。

很快，比賽的成果出來了，雷曉飛他們這一組毫無疑問就是第一名了。

早已經拿著刀子在等候的洪夫人，接過了盛雞的碟子以後，運刀如飛地在雞身之上劃了起來。

“乞兒雞”在常日普通景象之下燒烤時，約需半個小時的時候才氣熟透，本日為了趕時候，雷曉飛先已經把雞內腔用沸水淋到了半熟，並且此次用瓦缸替代泥窯，在保暖和導熱方麵又優勝，再加上洪七公那不斷歇的發功，也加快了溫度的晉升。這些的身分加在一起，硬是把雞的烹調時候收縮了一大半。

嘿嘿，這般的景象，比賽的成果還不已經呼之慾出？

雞從雞胸破開兩邊，趴放在用青菜葉鋪墊的碟子上，雞身上的皮與肉已經被豆割成了一片片適口大小的塊，披在骨架上，從肉與肉割成的裂縫中，滿盈出了多種配料的濃烈香味。

雷曉飛他們完成比賽的時候也太牛了，當即就引發了全場的顫動。很多的參賽者，連質料還冇有清算好，四十組參賽者中，在此時有質料下鍋的，還不到三分之一，竟然就有參賽者完成了三項的參賽作品，單是這速率，已經夠震驚了。