第56章[第2頁/共4頁]

湖南口味蛇

tips：鯽魚湯濃白的體例很簡樸：大火熬煮。彆離試過加熱水與涼水，湯色都能夠濃白，題目在於要大火熬煮，所謂小火出清湯大火出白湯。

2、用刀大力拍蛇的脊骨部分，然後切成4公分擺佈是非的段。蛇肉和蛇皮連同大量辣椒、一大塊薑、一塊桂皮一起入高壓鍋壓抑7、8分鐘擺佈，

番茄疙瘩湯

食材：蔥、薑、蒜、生抽、葵花油、香菜、鹽、蔬菜精、蝦仁、冬瓜

4、將壓抑好的蛇肉、蛇皮下到辣椒醬裡猛炒，入味後起鍋裝盤便可。如果不是特彆能吃辣的人絕對不要去嘗試了，因為我瞥見辣椒占了整道菜的三分之一質量，並且我在偷藝的過程中被披髮在氛圍中的辣椒味嗆得是鼻涕一把、淚一把，不時地大打噴泣，相稱不雅。

做法：1、蝦仁去皮剃蝦線備用，冬瓜去皮切塊備用

做法：

3、多放些油燒熱後，薑末、蒜末爆鍋，煸炒出香味放一大勺祁縣豆瓣醬，略炒後放大抵一小碗朝天椒碎末翻炒，然後放一小勺麻辣粉、生抽適當、十三香適當、耗油3小勺擺佈、少量水炒成辣椒醬的模樣。

紅燒肉我以為是最家常的，幾近每個家庭都會做，特彆是小的時候吃肉要拿副食本去買，每月供應的數量又極少，以是吃頓紅燒肉就是期望，現在頓頓都能夠吃上肉，紅燒肉反而吃得次數更少了，啟事就是現在人減肥的多，驚駭吃肥肉的多，肚裡油水太多，吃肉少量就感覺膩了的人多，我家老孫就老是對小時候的紅燒肉念念不忘，每過一段時候就會嚷著讓我做紅燒肉，但是每次也就是吃幾塊罷了~~

詳細做法：1、將五花肉洗潔淨，豬皮夾去殘存的豬毛，切成3內裡見方的小塊，不要焯水，如許肉的味道更鮮美；再將統統的調料都籌辦好；2、潔淨的炒鍋，放入一點點食用油，能夠將鍋潤一下便能夠，油不消燒熱就放入冰糖，開微火，冰糖最好放碎冰糖，大塊的能夠放入微波爐半分鐘，取出悄悄一敲就會碎，如果和我一樣懶的放大塊冰糖的，請往下看；

1、先扒皮

質料：鯽魚2條（共約500g），白蘿蔔半根。鹽適當，薑幾片，香蔥幾根。

10、插手適當鹽調味兒；

他還老是對我提及小時候肉買不到的時候，家裡就會買一瓶紅燒肉罐頭，內裡有肉有凝固的湯汁和一層葷油，看起來非常的膩，但是用剛出鍋的熱米飯舀一勺紅燒肉罐頭一拌，那味道至今都忘不掉，還說煮麪條舀上一大勺再放點蔬菜蔥花也是好吃得讓人至今回味。記得當年和他談愛情的時候在他的寢室用電爐子這麼做過麪條，確切好吃，不過我們已經不再虧肉的胃已不再合適常常這麼大口的吃肉了~~