第1200章[第2頁/共3頁]

“曉得了。冇想到如許一條小魚，竟然這麼貴。”楊明眉頭微蹙，歎了一口氣。

楊明臉上的肌肉抽搐了兩下，本來竟然另有這類操縱。

另有這類操縱？

“在東洋的本地，一共有38種河豚，能夠食用的河魨隻要22種，分歧的河豚，其能供食用的部位也並不不異。以是，它是一種非常費事的食材。”堂島銀當真地說道。

這裡所說的河豚，與普通在水族館見到的河豚美滿是兩個物種。在摒擋界，河豚的寫法實在還能夠叫做河魨，是一種具有劇毒的魚類。

楊明揉了揉額頭，刹時烹會演出變得不再那麼敬愛。

這……兩個應當還是不一樣吧？

“真的嗎？那真是太好了……對了，堂島主廚，我想問一下，你拿到執照了嗎？”楊明獵奇地問道。

“咳咳……冇……”

楊明在內心發誓，必然要比及堂島銀親身試吃以後，本身再動筷子。

楊明點了點頭，“但是堂島主廚，既然這麼傷害，並且我又冇有拿到執照，為甚麼要複習這類食材。”

“但是，河魨除了劇毒以外，其肉質非常鮮美，因為它不含脂肪，以是非常適合用作湯料……對了，它的另一個做法，就是刺身。用河魨肉做成的刺身，是非常初級的美食。”

“如果你今後想要運營一個星級餐廳、或者想要進步餐廳的著名度，這類摒擋情勢，你是必然要會的。”堂島銀提示道。

楊明趕牢記在了條記上。

“我冇時候去，叨教，有甚麼題目嗎？”堂島銀扶了一下眼鏡，不滿地看著楊明。

“但是，你最好不要照搬上麵的摒擋，因為，萬一裁判在之前的吃過這道摒擋，對你的分數能夠會有影響。”堂島銀最後做了提示。

楊明當真地點了點頭。“我曉得，說實話，我也不但願能夠用到它。”

“冇體例，誰讓這類魚的魚肉，實在好吃呢？偶然候，我給你做一次，你就曉得它的味道了。”堂島銀解釋道。

一個禮拜以後，楊明的知識手冊，已經記錄了厚厚的一本，比及開端停止實操的時候，楊明仍然每天都要破鈔大量的時候，停止背誦。

“嗯，我曉得了。”楊明先是點頭，又像是俄然明白了甚麼，“不對呀，堂島主廚，你感覺比賽中，會有這類情勢的題目嗎？”

“是，我曉得了。”楊明也大聲擁戴道。

在這些內容中，讓楊明比較感興趣的，是西餐烹會演出藝術。

這類體例的摒擋，在西餐中比較常見，而中原菜中，確切冇如何見過，終其啟事，大抵是因為油煙的題目。

“不要求你會背，但這上麵的食譜，你必須熟諳。說不定就有機遇用上……如果每兩輪比賽間隔有幾天的歇息時候，你也能夠從中找到靈感。”堂島銀推了一下眼鏡中框，自傲地說道。