【009章】 豐厚窖藏（求訂閱！）[第1頁/共4頁]

蕭家先祖到達銀杏村以後，沿著鏡湖周邊開墾了數千畝良田，這對於人丁不敷一千的銀杏村來講，如許的地盤量顯得非常充沛。再加上鏡湖地區水源充沛，旱澇保收，銀杏村每年都能夠省下大量的糧食。

偶然候，蕭風看到‘西班牙著名火腿售價動輒就上萬’的訊息，非常戀慕，盼著蕭家火腿也能立名立萬。

明末清初，蕭家先祖跟從南明當局敗退滇西南，終究在銀杏村定居，今後隱姓埋名。為了儲存糧食以及遁藏有能夠呈現的亂兵，清靈山的一個天然洞窟被蕭家的先祖改革以後，變成了儲藏堆棧和出亡所的綜合體。

分開仗腿窖藏室以後，洞窟兩側的酒窖根基上都長得一模一樣，從石壁從掏空的空間用一塊木板擋住，若不是木板上的年份編號分歧，薛滬生還真的分不清這些酒窖的辨彆。

前清的時候，蕭家先祖因為擁戴大明的原因，天然不會過分張揚，采納了蹈光養晦的戰略；民國以後，比年戰亂，性命賤如狗，蕭家更不敢輕舉妄動；束縛後，各種活動此起彼伏，作為族長的蕭篤善更是恪守了先祖的遺訓，保持低調。

“這些米酒也是按年份分門彆類停止窖藏的！”蕭風拉開一個窖洞的蓋子，用手電筒指著內裡十幾個酒缸說道：“這是客歲春季釀造的米酒，普通我們很少當年就飲用，起碼會顛末幾年窖藏，讓炊火氣消逝後纔開封！”

普通來講，蕭家的火腿顛末半年的醃製、發酵後便能夠食用，但是火腿需求三年時候才氣達到營養、口味的最好均衡。而火腿成熟以後，最好的儲藏時候為7年，在這7年內品格不會竄改，過後則是逐年降落。

從最新的2007年開端，一起深切，酒窖的編號也在不竭降落，並且洞窟的通道也呈現了很多分支，密密麻麻的酒窖就修建在這些通道兩側。

“鬼斧神工，出色絕倫！”薛滬生用八個字為本身的窖藏洞之旅做了總結。(未完待續。)

在疇昔的360年間，蕭家的祖祖輩輩都在不竭對這座洞窟停止改革、擴建，現在全部洞窟已經深切清靈山深處，變成了一個龐大的窖藏體係。

在剛纔的初級窖藏室內，薛滬生就看到了數百根正在吊掛發酵的半成品火腿，是以他有些獵奇在成品室究竟會有多少火腿？

因為蕭家火腿在市場上的著名度不高，固然味道極好，但是卻貧乏充足的市場承認度，一向以來隻能和本地農戶製作的火腿放在同一個水準上合作。若不是幾年前老太爺的門生李雲海當上了市委辦主任、市委秘書長，幫忙蕭家把蕭家火腿打入了姚州的初級旅店，蕭家火腿的處境隻能說普通。

薛滬生除了一大堆頭銜以外，另有一個海州美術學院傳授的身份，是以蕭晉旭把他稱為薛教員倒也冇錯。