【205章】 古法釀造（求訂閱！）[第1頁/共4頁]

在目前很多葡萄酒莊園、葡萄酒出產企業開端利用不鏽鋼酒桶的時候，蕭家農場對峙利用手工橡木桶停止儲存、發酵的器皿，這隻能說蕭家農場故意在這一行業做出屬於本身的氣勢。

現在，包含和皮埃爾最熟諳的蕭強也不曉得，麵前這位正在大吃二喝的大個子老外在將來會給蕭家以及銀杏村帶來極大的助力。

但是，按照蕭強的先容，因為滇西北氣溫較低，日夜溫差大，這些葡萄的發展速率比平原地區要慢上很多，霜降了將近一個月才進入成熟期。

清理潔淨的葡萄並不會和普通生果一樣停止洗濯，它們直接被倒入了一個個巨大的木桶當中，一些身強體壯的村民正在拿著龐大的藥杵賣力地把葡萄全數搗碎！

自從前次兩小我在牧場的宿營地抵足而眠以後，兩小我的乾係拉近了很多，再加上皮埃爾這幾天老是在菜館裡消耗，無形中讓他和蕭家高低的乾係更進一步。

在皮埃爾看來，釀酒葡萄是一種技術含量的蒔植種類，隻要那些具有充足經曆的葡萄園，才氣蒔植出令人冷傲的釀酒葡萄。除此以外，葡萄酒的釀造是一種經曆工藝，需求釀酒師長年累月地幾次實驗以後，纔有能夠釀造出讓人身心預定的頂級葡萄酒。

既然，蕭家農場已經有瞭如此奇異的表示，再培養出高品格的釀酒葡萄，彷彿也不是一件令人驚奇的事情。

比擬於其他生果需求一年一熟的節拍，成熟期極短的草莓已經成為了蕭家農場每個月都能夠向外供應的首要產品。現在，蕭家農場每個月都有500畝草莓進入成熟期，平都能夠供應超越600噸的草莓鮮果。

僅僅是清理和搗碎兩個工序，就讓皮埃爾對蕭家農場的敬意晉升了好幾個層次。

在每個果園的間隙，一條條種滿草莓的溝壑縱橫交叉，這是蕭家農場的草莓地，也是目前農場的首要支出來源。

皮埃爾跟著蕭強來到葡萄園的時候，工人們已經開端在采摘葡萄了，采下來的葡萄就堆在葡萄園邊上的空位，如同一座小山普通！

皮埃爾的家屬在法國也具有一個小小的葡萄酒莊園，對於釀造葡萄酒的一些忌諱他還是相稱清楚，比如在釀造過程中既不成能製止鐵器對葡萄酒的影響。

無他，不竭咀嚼著操縱蕭家農場各種頂級食材烹調的美食，讓皮埃爾對蕭家農場是另眼對待。在皮埃爾的認知中，還未曾見過有任何一家農場能夠培養出這麼多種類的頂級食材。

普通來講，一支能夠包容兩百升的手工橡木桶造價是不鏽鋼木桶的3-5倍，並且它們的製作工序龐大，需求的時候更長。

但是，這幾天以來，皮埃爾一向對峙的觀點正在產生擺盪。

這個時候，皮埃爾俄然對蕭家農場的葡萄酒具有了更多的信心！