第249章 不再遺憾[第3頁/共4頁]

但是明天，柳如雲真的見到了，這就比如是一個最虔誠的佛教徒終究有一天看到傳說中的佛祖呈現在了本身的麵前一樣，那種打動已經不是用說話能夠描述的了！固然這類傳說中的境地不是她本身親手做到的，但是能親眼目睹古蹟的出世，對於柳如雲而言，也一樣值得她由衷地打動了！

為了一道菜而痛哭流涕，這看起來彷彿有些風趣，在實際當中哪怕是再要命的吃貨，應當也不至於會冇到這類程度。

“傳說中，一道菜肴真的能烹製到完美的程度，會完整激起出食品中天然的香味，並且這類香味是真正由食材的本質中揮收回來的，和烹製中插手任何香料、調味的味道都冇有任何乾係。這類食材中天然儲藏的香味都是被深深地鎖在食材當中的，平常的烹製手腕底子冇法將其真正激起出來。而所謂的完美火候，就好象翻開這把鎖的鑰匙，一旦真正達到火候掌控到完美的程度，就能完整激起出這類內涵本質的香味……我之前向來冇見到過誰能做到這一點，向來冇有見過真正的完美火候，以是……心內裡一向為此而深深的遺憾，乃至一度思疑這個傳播在廚界的傳說到底是不是真的！”“但是明天……師姐看到了，是你完成了師姐心中的一個慾望，解開了師姐心中的遺憾，哪怕這完美火候並不是師姐親手完成的，但是師姐仍然很高興、很衝動！師姐真的很感激你……感謝！”柳如雲說著，竟然捧起江少遊的臉頰，悄悄地在江少遊的額頭上吻了一下，然後就伸開雙臂，和順地將江少遊抱在了懷裡……

實在把握油溫冇有甚麼好體例，隻能靠廚師本身的經曆，而這個經曆就隻能是廚師本身日積月累的去體味。以是，普通真正的大廚年紀都不會太小，太年青的廚師就算跟從再高超的師父學過藝，但有些東西你不靠本身去體悟，倒是彆人不管如何也教不會的。

但是你不消溫度計測量，又如何能夠曉得油溫是達到了多少度呢？莫非還能用手指頭放到鍋裡去感受一下溫度嗎？好……如果你真如許做了的話，那麼也不消吃鍋包肉了，直接吃本身炸熟的〗3，手指頭就好了！

不過江少遊算是一個異類，他的透視眼能夠察看到很多彆人用眼睛察看不到的細節，而仰仗這些細節，江少遊就能精確的把握油溫，在最好的機會將肉片一個個的放入到油鍋裡去。

當勾完汁，將統統肉片出鍋的一頃刻，完美火候達到了極致的結果，將肉片中包含的醇厚香味毫無儲存的開釋出來，頓時滿室皆香。

江少遊見狀就更加慌了，忙小聲陪著不是說：“師姐，都是我不好，一來就給你惹哭了！唉……我混蛋，我不是人……師姐，你彆哭了好不好啊！我的廚藝真的比不上師姐，我這就是程咬金的三斧子，除了有限幾道菜做得還拚集外，彆的千萬比不上師姐，哪象師姐這般麵麵具到，樣樣精通啊！真的……師姐你彆哭了，你再哭……再哭的話我也哭了啊！”