第249章 不再遺憾[第2頁/共4頁]

柳如雲笑著在江少遊臉上揉了一把，說：“甚麼被洋蔥辣到眼睛了啊！師姐剛纔是真的哭了，不過……師姐這是歡暢的，你曉得嗎？之前師姐不是都和你說了嗎？師姐我是真的但願你的廚藝能超越我。因為我現在的廚藝已經達到了一個瓶頸，再如何儘力也冇法再進步一點點了，但是我卻明顯曉得本身的廚藝並冇有真正的完美，明顯能夠做得更好，但是……我就是不曉得如何樣才氣做得更好，以是心中纔會一向都感到很蒼茫，很無法……”

但是，哪怕隻是差了零點一秒的時候，那也是偽完美火候，也絕對不是真正的完美火候！如果說偽完美火候能夠將菜肴中的香味開釋出來百分之九十的話，那麼真正的完美火候就能將菜肴中的香味開釋出百分之三百……哪怕隻要一絲微小的差彆，就是真正的六合之隔啊！

方纔趕過來，旁觀兩人比拚廚藝的楚氏姐妹一下子就被這充滿震憾的香味給沉醉了，她們乃至於有一種頃刻間置身於天國當中的錯覺，這奇特的香味不但最大限度地刺激著她們的味覺，同時彷彿也刺激了她們的淚腺，不知不覺中，她們竟然莫名其妙地有一種想哭的打動！

但是你不消溫度計測量，又如何能夠曉得油溫是達到了多少度呢？莫非還能用手指頭放到鍋裡去感受一下溫度嗎？好……如果你真如許做了的話，那麼也不消吃鍋包肉了，直接吃本身炸熟的〗3，手指頭就好了！

當然……最關頭的還是肉片下入油鍋的，以及出鍋的一刻，火候的掌控是這一道菜的重中之重！

也正因如此，柳如雲纔會忍不住痛哭流涕！

看到柳如雲一副梨花帶雨的模樣還真把江少遊給嚇了一跳，心想……這不就是咱師姐弟倆參議一下嗎？輸了贏了又能如何樣？至於輸給我就哭成這模樣啊！

我們在看菜譜、或者是電視裡的廚藝節目時，常常會提及在油溫達到六分熱、或者是七分熱的時候將食材下鍋，也有的會說在油溫達到170度、180度時把食材放出來之類的……實在那都是屁話，冇見過誰做菜的時候，還要拿一個溫度計先放到油鍋裡測量一下，然後纔開端做菜的！再說了，普通上市道上賣的溫度計也測量不了這麼高的溫度。

當勾完汁，將統統肉片出鍋的一頃刻，完美火候達到了極致的結果，將肉片中包含的醇厚香味毫無儲存的開釋出來，頓時滿室皆香。

但是明天，柳如雲真的見到了，這就比如是一個最虔誠的佛教徒終究有一天看到傳說中的佛祖呈現在了本身的麵前一樣，那種打動已經不是用說話能夠描述的了！固然這類傳說中的境地不是她本身親手做到的，但是能親眼目睹古蹟的出世，對於柳如雲而言，也一樣值得她由衷地打動了！