第六十五章 萬壽宴[第2頁/共3頁]

當時滿漢全席有宮內和宮外之彆，宮內的滿漢全席專供天子、皇叔、皇兄、皇太後、後妃等享用；遠親皇族子嗣、功臣（漢族隻限二品以上官員和天子親信）纔有資格插手宮內朝廷的滿漢全席。宮外滿漢全席，常常是由滿族一二品官員主持科考和處所集會，以滿漢全席接待欽差大臣，退席時要按品次，佩帶朝珠，公服退席。

白駒又典範的搖了點頭，沉不了看到，躊躇了下，看愛破車底子不睬這個茬，埋頭苦吃，也頓時學習，不甘掉隊。

禦菜四品： 玉掌獻壽 、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌

餑餑二品： 長命龍鬚麪 、百壽桃 禦菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹

告彆香茗： 茉莉雀舌毫

清室安排滿漢全席時，普通先吃滿菜，再吃漢菜，其間需換桌麵，謂之“翻檯”。來賓進入宴席大廳先吹打，坐下後先用點心，來賓到齊後，把四整鮮撤下來，行敬酒禮，大菜纔會奉上，全部過程前後共換桌麵四次，更調滿、漢菜式，俗稱“翻桌”。而後垂垂傳播到官方，成為達官權貴一展豪華的意味。

滿漢全席烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸、烤、燜、扒、炒、溜的技能。總計有冷葷熱肴196品，點心茶食124品，分三天吃完。

另有乾隆天子辦的千叟宴，又不一樣了。

滿漢全席有三十二珍的說法。

剛要本身扇本身的嘴巴，金鈺又笑著說：

白駒明白兩人是睹物思情，用心開打趣說：

第二份，二號五簋碗十件――卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬電影、風羊電影、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。

金鈺固然恨本身的父親，可畢竟血濃於水，聽了這句，也落下了眼淚。

乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉

“我該死，你看我這臭嘴。”

“說啥那，我這不好幸虧這嗎？乾嗎咒我死了，豈有此理。”

醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

第五份，洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。

海八珍指：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。

第三份，細白羹碗十件――豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉電影湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。