第274章 冰皮月餅[第3頁/共4頁]

蕭七七看著沈素月那神情，哪有甚麼不清楚的，她拍了拍她的肩膀道：“素月啊，師父是向來不會隨便批評的，你的確有這個本領，不必謙善的。對我來講，能夠培養出一名比我廚藝更好的門徒，那是值得高傲的一件事情，你不必有任何承擔，有多少本領就拿出多少本領來，師父不會介懷半分的，這一代比一代強，才氣美食一代一代地傳播下去，如果一代比一代弱的話，那等將來，恐怕很多人就冇體例咀嚼到上等的美食了。”

一時候，他們三個倒對夙璟少了一份畏敬，多了一份靠近。

“然後這紫薯乳酪餡跟香芋餡，根基做法都跟奶黃餡差未幾，素月你跟著我一起做，很快就會了。”

邊上的小羽不甘掉隊，舉起他手中的老虎月餅。“看我的，威風凜冽的老虎，可比你的小兔子強多了。”

蕭七七說到這兒的時候，轉而拿過邊上的盆子道：“當然了，在這小半個時候裡，我們能夠先做月餅餡，這個冰皮月餅的月餅餡，普通有奶黃餡，紫薯乳酪餡，香芋餡，今個兒我們就先做這三種餡。”

很快，正如蕭七七所言，有根本的沈素月，再加上在點心一道上有天稟，她學得天然比凡人要快很多，隻要掌控了此中的步調跟用料以及伎倆，她跟著蕭七七做過幾次冰皮跟月餅餡以後，就已經能夠獨立完成，無需蕭七七在旁指導了。

“大抵靜置小半個時候以上，蒙上紗布，然後入蒸鍋，大火蒸小半個時候，半途需求攪拌數次便可蒸熟。”

蕭七七正指導著三個孩子一步一步地製作著月餅的時候，那夙璟來了。

“接著，將攪拌好的麪糊過篩二三遍，濾出麪疙瘩時，將篩底部浸入麪糊中，用勺子將麪疙瘩碾壓進麪糊中。”

“是，師父。”沈素月學著蕭七七那樣，將蒸熟的冰皮麪糊，用筷子用力地攪拌至順滑，等不燙手後，她便戴上了手套，漸漸地將麪糰給它揉勻。

“素月，這做冰皮月餅最關頭的是先將冰皮做好，這先呢在盆中倒入牛奶、細沙糖、色拉油攪拌均勻。”

他一見三個孩子跟七七母子四人玩得不亦樂乎，倒也忍不住捲起袖子，走疇昔跟著一起學了起來，蕭七七呢，就乾脆連同夙璟一塊兒指導了。

“好了，師父，我這裡也能夠了。”

小羽順著小玉的目光，也湊太小腦袋瓜子看疇昔，倒也實誠地點了點頭。“嗯，是星鬥哥哥的這個小豬做得好。”

“是，師父。”沈素月聽在耳中，也隨之跟著蕭七七脫手起來。

先前蕭七七指導大廚房那些廚子製作月餅的時候，也就是月餅餡跟月餅大小圖樣的竄改罷了，這些沈素月倒是感覺並不料外，這會兒聽到冰皮月餅，倒是不測了。