第274章 冰皮月餅[第2頁/共4頁]

“師父，我已經全數記下了，也跟著師父那樣學著完成了一個，師父看看，可行？”沈素月將她手中的冰皮月餅遞送疇昔。

“將來，你也一樣，如果能夠收到一個好門徒，你也要像師父如許經心腸傳授她本領，當然了，收徒最關頭的不是天稟，而是一顆赤子之心，一顆神馳做出最好美食的心，明白嗎？”她收沈素月為徒，不但單是看她天稟高，最首要的是這個孩子品德極佳。

蕭七七說到這兒的時候，轉而拿過邊上的盆子道：“當然了，在這小半個時候裡，我們能夠先做月餅餡，這個冰皮月餅的月餅餡，普通有奶黃餡，紫薯乳酪餡，香芋餡，今個兒我們就先做這三種餡。”

“素月，這做冰皮月餅最關頭的是先將冰皮做好，這先呢在盆中倒入牛奶、細沙糖、色拉油攪拌均勻。”

那夙璟看看三個孩子的眼神，又看了看蕭七七。

彆說，他們四人在蕭七七親手指導下，一個步調一個步調跟著學下來，到最後出爐的月餅倒也做得像模像樣。

“好的，師父。”沈素月眉眼溫潤成一片，她唇角微揚地看著蕭七七那邊，盯著每一個步調，不敢錯過半分，用心致誌地跟著學起。

她暗道，她將來必然會跟師父一樣，收下對勁的門徒後，必然會傾囊傳授，毫不藏私半分。<

“師父，你太誇獎了，徒兒如何能夠會超越師父的技術，師父的程度那是徒兒不敢企及的目標。”

再等不燙手今後，戴上手套，用力揉捏，儘量把結塊的麪糊碾開，再揉成團。冷卻後奶黃餡就好了，下成一個個大小分歧的劑子。

過篩二三遍後，濾出麪疙瘩時，將篩底部浸入麪糊中，用勺子將麪疙瘩碾壓進麪糊中，過篩後柔滑的麪糊中滴入香草精油，上鍋大火蒸，半途攪拌幾次，直到麪糊完整變色熟透，約一刻鐘。

“是，師父。”沈素月眼疾手快地跟著蕭七七做起了奶黃餡。

“那好，接下來我們來停止月餅壓摸。”蕭七七說著，取過來一小塊冰皮，按扁，放入搓圓的餡料。

夙璟做得阿誰月餅應當是個壽星圖樣的月餅，隻是被他做得有些慘不忍睹了，月餅皮破了不說，月餅餡也太多了，圖樣也恍惚了。

他一見三個孩子跟七七母子四人玩得不亦樂乎，倒也忍不住捲起袖子，走疇昔跟著一起學了起來，蕭七七呢，就乾脆連同夙璟一塊兒指導了。

“到這裡，就算完成了，最後就將這個成型的冰皮月餅放入冰窖當中，冷藏後更利於保持形狀，口感會更好。如何樣？素月，全都記下了嗎？”